原料：萵苣、干貝、大蒜。

做法：

1、干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時(shí)，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用；

2、萵苣去根去皮后，切成絲備用；

3、萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用；

4、起油鍋，爆香蒜末；

5、下入干貝絲爆炒出鮮香味；

6、倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；

7、倒入萵苣絲燒開；

8、用一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，即可出鍋。

溫馨提示：

1、萵苣絲焯水的時(shí)候，水里面添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好；

2、萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調(diào)味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味。