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    義烏網(wǎng) 首頁(yè) 美食 微波爐菜譜 查看內(nèi)容

    連鍋端上桌的酸辣泡椒蝦

    2013-2-28 13:38

    摘要: 一向喜歡清淡的菜,可是隨著近來(lái)天氣越來(lái)越熱,卻常常惦記著吃點(diǎn)兒有滋有味的東西。雖不是很能吃辣,但偶爾來(lái)那么點(diǎn)兒辣味,還是非常開(kāi)胃,非常下飯的。今年夏天吃蝦的頻率也比較高,且大多與辣味沾邊兒,充分體現(xiàn)了 ...

    一向喜歡清淡的菜,可是隨著近來(lái)天氣越來(lái)越熱,卻常常惦記著吃點(diǎn)兒有滋有味的東西。雖不是很能吃辣,但偶爾來(lái)那么點(diǎn)兒辣味,還是非常開(kāi)胃,非常下飯的。

    今年夏天吃蝦的頻率也比較高,且大多與辣味沾邊兒,充分體現(xiàn)了這個(gè)夏天的口味新變化。在我看來(lái),吃貨嘛,口味變化是非常重要的,要勇于嘗試各種不同的味道,才能做出不同尋常的菜式,我堅(jiān)信,靈感源于實(shí)踐。

    周末做了一款泡椒蝦,第一次嘗試的口味和做法,很成功,又收納為我家的掌門(mén)私房菜之一。自從前幾天做了麻辣小龍蝦,我越來(lái)越發(fā)現(xiàn)用火鍋底料做海鮮的妙處,真是做起來(lái)方便,吃起來(lái)過(guò)癮,而且經(jīng)過(guò)火鍋料的炒制,海鮮會(huì)散發(fā)一種獨(dú)特香味,讓人欲罷不能。

    不過(guò)在這道泡椒蝦中,火鍋料不是重點(diǎn),泡椒卻是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、帶著點(diǎn)兒腌菜味道的泡椒加入,使得這道菜立即升級(jí)為超級(jí)開(kāi)胃菜,讓人越吃越上癮,轉(zhuǎn)眼之間,米飯就一掃而光了。

    缺乏胃口的夏天,不妨試試這又酸又辣的泡椒蝦吧,給我們的味蕾一個(gè)全新感受。

    酸辣泡椒蝦

    酸辣泡椒蝦

    原料:

    主料:剪須、去除蝦線的鮮蝦400g。

    配料:黃瓜1截、胡蘿卜1/2根、泡椒10個(gè)、青蒜1根、姜1小塊。

    調(diào)料:火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙。

    準(zhǔn)備:

    黃瓜、胡蘿卜分別切條,青蒜切段,姜切片,泡椒切段。

    酸辣泡椒蝦

    做法:

    1、鍋中加入少許油,燒熱后放入青蒜和姜片爆香。

    2、倒入鮮蝦,翻炒約2分鐘。

    3、變色后放入火鍋底料,充分炒勻。

    4、將炒勻的蝦倒入微波可用容器。

    酸辣泡椒蝦

    5、倒入切段的泡椒和適量泡椒水。

    6、加入黃瓜條和胡蘿卜條,翻拌均勻。

    7、根據(jù)個(gè)人口味倒入醬油,充分拌勻。

    8、送入微波爐,700W微波火力加熱5分鐘左右即可。

    酸辣泡椒蝦

    心得分享:

    1、火鍋底料的加入,可以使蝦別具風(fēng)味,最好不要省略。

    2、泡椒中含有鹽分,不需放入過(guò)多醬油。

    3、配菜可以根據(jù)個(gè)人口味隨意搭配。

    4、也可將蝦直接炒熟,但最后入微波爐焗一下,可以使蝦更加入味且多汁。

    酸辣泡椒蝦

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