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    超級過癮的醬香肥牛金針卷

    2012-8-12 13:38

    摘要: 從內(nèi)蒙古走出來的孩紙,被問到最多的問題就是:你們住蒙古包嗎?你們天天騎馬上學嗎?你們那里遍地都是牛羊嗎?…每當被問到這樣的問題,我只好說:你們不知道吧,我是騎著駱駝一路走來的,夠豪邁吧其實嘞,雖然從內(nèi) ...

    從內(nèi)蒙古走出來的孩紙,被問到最多的問題就是:你們住蒙古包嗎?你們天天騎馬上學嗎?你們那里遍地都是牛羊嗎?…每當被問到這樣的問題,我只好說:你們不知道吧,我是騎著駱駝一路走來的,夠豪邁吧

    其實嘞,雖然從內(nèi)蒙古長大,但我不是住在大草原,也是從小長在城市里,遍地牛羊的壯觀場面我也真的木有見過…不過嘞,從小到大,牛羊肉倒是沒少吃,離開家鄉(xiāng)之后,無論在哪兒吃到的牛羊肉,都覺得不如家里的香,無限想念曾經(jīng)最愛的羊雜湯、涮火鍋…

    提起涮火鍋,就不得不提起肥牛片了,薄薄嫩嫩的雪花牛肉片,是涮鍋必不可少的食材。經(jīng)過湯汁的浸染,片片牛肉變得軟嫩異常、香滑無比,那種口感和味道,是無可被替代的 一直以為肥牛只有涮鍋最好吃,前陣子在飯店吃到一款金針肥牛卷,讓我大大改觀,原來,肥牛和金針菇也是如此絕配。

    為了念念不忘的金針肥牛卷,我決定山寨一回,自作主張地澆上了提味兒的香辣醬,同時為了在高溫天氣中避免油煙,特別采用了微波爐做法。每到夏天,我家微波爐的使用頻率會大大增加,方便衛(wèi)生,而且可以縮短烹制時間,省時省力。

    只需五分鐘,熱辣辣的肥牛金針卷就搞定了,軟嫩的肥牛包裹著脆韌的金針菇,一口一個,超級過癮吶。

    原料:肥牛片10片、金針菇100g、香辣醬適量。

    做法:

    1、金針菇洗凈、去掉根部,用肥牛片卷起,放入料理盒;

    2、根據(jù)個人口味澆上適量香辣醬;

    3、蓋上料理盒蓋,送入微波爐;

    4、700W微波火力加熱5分鐘左右,出爐后再點綴適量辣醬即可。

    心得分享:

    1、肥牛片盡量選擇薄一些的,口感會更好;

    2、香辣醬可以根據(jù)個人喜好換做其他醬料;

    3、香辣醬中已含有鹽分,不需要再另外加鹽;

    4、微波加熱時最好將容器蓋住,以免食材因失去水分而影響口感。

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