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    5分鐘搞定韓式牛仔骨

    2012-8-12 13:36

    摘要: 天氣是越來越悶熱,空氣中無處不彌漫著那濃濃的潮氣,這一切似乎讓呼吸都變得不那么順暢,真心不喜歡這三伏天。不過即使氣溫在高,濕度再大,一日三餐還是要照舊,此時(shí)此刻,飯菜的做法當(dāng)然是越簡單省事,烹飪時(shí)間越 ...

    天氣是越來越悶熱,空氣中無處不彌漫著那濃濃的潮氣,這一切似乎讓呼吸都變得不那么順暢,真心不喜歡這三伏天。不過即使氣溫在高,濕度再大,一日三餐還是要照舊,此時(shí)此刻,飯菜的做法當(dāng)然是越簡單省事,烹飪時(shí)間越短的最為討人喜歡。說到這幾點(diǎn),做上一盤做法雖簡單但味道一樣頂呱呱的韓式牛仔骨就最是適合。

    買上幾塊鮮嫩的牛仔骨,提前一晚在醬料里加些橄欖油一腌;第二天什么時(shí)候想吃把鍋?zhàn)訜阶顭;放入腌制好的牛仔骨一煎,正反兩面各煎兩分鐘,就這么短短不到五分鐘,一盤香得極具誘惑力的超美味牛仔骨就做得了,真的是三步五分鐘就能搞定的超級(jí)美味,解救下廚人士的必備佳肴。喜歡牛仔骨的童鞋們一定要試試啊.

    韓式牛仔骨

    原料:

    牛仔骨800克、韓式燒烤醬150克、橄欖油少許。

    做法:

    1、用廚房紙將牛仔骨表面的血水擦干。

    2、在保鮮盒中倒入適量的燒烤醬料和少許橄欖油拌勻。

    3、把每塊牛仔骨都蘸滿醬料,用手輕輕抓勻后碼放在保鮮盒中冷藏腌制。

    4、將鍋燒熱后,把腌好牛仔骨放入鍋中,中火加熱2分鐘至表面有血水冒出時(shí)翻。

    韓式牛仔骨

    5、翻面后繼續(xù)加熱1-2分鐘,即可關(guān)火。

    6、將煎好的牛仔骨取出放在案板上。

    7、可以直接吃或是用刀分割成小塊。

    8、擺盤放上水果裝飾就可以吃了。

    韓式牛仔骨

    制作時(shí)的幾個(gè)注意事項(xiàng):

    1、牛仔骨要挑選脂肪像雪花紋一樣分布均勻的,這樣的牛仔骨在煎至的過程中油份會(huì)均勻滲入到瘦肉中,吃起來的口感才會(huì)不肥不膩、不干不柴,而又鮮嫩多汁。

    2、韓式燒烤醬中一般含有梨汁成份,它可以使肉質(zhì)變得更加甘甜鮮嫩;如果用自家調(diào)制的燒烤醬料,記得要加入兩勺鮮榨的梨汁拌勻后使用。

    3、提前一晚將牛仔骨腌制上,既可以充分入味,第二天制作時(shí)也可節(jié)約時(shí)間。

    4、要等到鍋底加熱到非常熱的時(shí)候再將牛仔骨放入,這樣可以把鮮美的肉汁封存在肉里,吃起來口感才夠滑嫩。

    韓式牛仔骨

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