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    蜜汁苦瓜

    2012-7-12 13:14

    摘要: 7人親,做過(guò)以后別忘記上傳做法哦! 1人親,上傳做法有機(jī)會(huì)獲得神秘獎(jiǎng)品哦! 做法:其它工藝 口味:苦香味 難度:新手嘗試 人數(shù):2人份 準(zhǔn)備時(shí)間:5分鐘 烹飪時(shí)間:數(shù)小時(shí) 苦瓜1根 調(diào)料 枸杞子5克 蜂蜜20克 ...
    7人親,做過(guò)以后
    別忘記上傳做法哦!
    1人親,上傳做法
    有機(jī)會(huì)獲得神秘獎(jiǎng)品哦!
    • 做法:其它工藝
    • 口味:苦香味
    • 難度:新手嘗試
    • 人數(shù):2人份
    • 準(zhǔn)備時(shí)間:5分鐘
    • 烹飪時(shí)間:<數(shù)小時(shí)
    • 苦瓜1根
    調(diào)料
    • 枸杞子5克
    • 蜂蜜20克
    • 白砂糖20克
    • 100克
    觸碰食材圖片可獲得購(gòu)物信息哦!

    蜜汁苦瓜的做法

    第1步枸杞子洗凈備用

    第2步苦瓜冼凈,切開(kāi)兩半,去瓤

    第3步將苦瓜切成簿片

    第4步取一密封盒,將蜂蜜、細(xì)砂糖、水混合在一起,用匙子攪拌至細(xì)砂糖溶化

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    第5步將切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中

    第6步蓋上蓋子,放入冰箱中冷藏1小時(shí)左右即可取出食用

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    烹飪技巧

    1、蜜水的比例蜂蜜、細(xì)砂糖、水按1:1:5的比例調(diào)配,當(dāng)然,如果您喜歡更甜一點(diǎn)的口感,可以將蜂蜜的比例調(diào)高。

    2、如果不喜歡吃太苦的,可以把苦瓜焯水后再進(jìn)行后面的過(guò)程,或是用少許鹽稍為腌制一會(huì),再用礦泉水沖去鹽味,再進(jìn)行了后面的過(guò)程。

    3、苦瓜生食性寒,因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。

    4、孕婦不宜多吃苦瓜,苦瓜內(nèi)含有奎寧,會(huì)刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)。

    菜品特色

              炎熱的夏天,人們很容易出現(xiàn)口腔潰瘍、喉嚨腫痛等上火癥狀,夏季“上火”可通過(guò)飲食調(diào)節(jié),多吃苦味食物,因?yàn)椤翱唷蔽妒澄锸恰盎稹钡奶鞌场?辔妒澄镏钥嗍且驗(yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì),夏季最佳的苦味保健食物首推苦瓜。

              傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤(rùn)脾補(bǔ)腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。能緩解熱病煩渴,中暑發(fā)熱,痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時(shí),苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機(jī)體應(yīng)激能力,降低發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。此外,苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。

              苦瓜做法多種多樣,一般以炒食為主,也可涼拌或做湯、煮粥。今天就做一道生吃苦瓜的小菜蜜汁苦瓜,用蜂蜜、白糖和水一起泡制的苦瓜,由于冰鎮(zhèn)過(guò),而且是薄片,所以只是一點(diǎn)點(diǎn)苦,苦中帶點(diǎn)甜,冰鎮(zhèn)過(guò)后,特別適合夏天食用,尤其女生食用還有瘦身養(yǎng)顏的功效呢

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