粢飯糕是我們這里街頭小吃攤上的暢銷(xiāo)品，因?yàn)閾?dān)心那個(gè)**油的問(wèn)題，我很長(zhǎng)時(shí)間都不敢再買(mǎi)來(lái)吃。

前幾天在小木家溜達(dá)時(shí)看到它，再也忍不住了，第二天早上就做了當(dāng)早餐，全家四口人只LG不碰油炸食品外，滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)全被我們吃光光，可想而知它的美味，脆脆的外皮包裹著糥糥的內(nèi)芯，好吃的停不了口呀。

為了健康油炸的食物還是盡量少吃，咱也就是偶爾解饞偶爾放縱一下而已！

粢飯糕

原料：

大米、糯米(大米與糯米的比率1：1)、鹽、食用油、烤盤(pán)或其他平底容器。

做法：

1、提前一晚將大米糥米洗凈泡好，加水用電飯鍋煮熟成米飯。

2、稍涼后加入鹽拌勻，鹽的量依各自口味調(diào)節(jié)。

3、將烤盤(pán)上鋪保鮮膜，放入米飯壓實(shí)整形成厚度約2CM的長(zhǎng)方形。

4、將烤盤(pán)整個(gè)放入冰箱冷凍30分鐘左右。

5、冷卻后的米飯從烤盤(pán)中直接放在菜板上切成需要的形狀。

6、油鍋中倒入食用油燒熱,將切好的粢飯糕放入鍋中，炸至兩面金黃撈出瀝干油即可。

Tips：

1、將米飯放入烤盤(pán)壓實(shí)時(shí)可在手上涂點(diǎn)油，用手來(lái)整形最方便快捷。

2、炸的時(shí)候不要頻繁撥動(dòng)，待皮兒炸硬了再翻面即可，不然容易散了。

3、炸的時(shí)候要小心，放入粢飯糕后可將火調(diào)小蓋上鍋蓋炸，以免被淺出油燙著。

4、不喜歡油太多的也可以用平底鍋煎食。