可能是肝火旺的緣故吧，從小一上火就很容易口腔潰瘍，這看起來(lái)小小不起眼的毛病，一旦發(fā)作可真是要命，有一次甚至半夜把我給疼醒了，只要一潰瘍根本就別想享受美食，嚴(yán)重時(shí)一日三餐都是問(wèn)題，為了根治各種各樣的噴劑、貼片、維生素丸、牙膏用了不計(jì)其數(shù)，但也都只是一時(shí)之效，總是開(kāi)始的時(shí)候很有效，可時(shí)間一長(zhǎng)就產(chǎn)生了抗藥性，本來(lái)貼一片就能好，貼過(guò)幾次后貼兩片也沒(méi)什么作用了，而且據(jù)說(shuō)有些品牌的貼片還含有激素，經(jīng)過(guò)多方打探，媽媽的朋友告訴了我一個(gè)食療小偏方，說(shuō)是即有效還很好喝，連喝半個(gè)月就可以根治，天哪這是真滴么，帶著幾分懷疑的心情我開(kāi)始了一連半個(gè)月的食療，嗯味道確實(shí)不錯(cuò)，淡淡的綠豆香聞著似乎就能消去幾分暑氣，也真的很有效，起碼我已經(jīng)將近一年沒(méi)有復(fù)發(fā)口腔潰瘍了，現(xiàn)在我一旦覺(jué)得有些上火，就會(huì)沖一碗喝，未雨綢繆嘛，何況還這么好喝，真沒(méi)想到原來(lái)綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用。

原料：

綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。

做法：

1、稱取30克綠豆，用清水淘洗干凈；

2、把淘洗干凈的綠豆用清水浸泡15分鐘；

3、15分鐘后用中火煮開(kāi)，水滾6分鐘后關(guān)火；

4、在煮綠豆的時(shí)候，取一枚雞蛋敲開(kāi)倒入碗中；

5、用筷子快速均勻打散，備用；

6、把剛剛關(guān)火熬好的綠豆湯迅速?gòu)母咛帥_入蛋液中；

7、可根據(jù)自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油；

8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼就可以喝了。

注意事項(xiàng)：

1、煮綠豆的水開(kāi)6分鐘就可以關(guān)火了，時(shí)間長(zhǎng)了綠豆一開(kāi)花會(huì)降低清熱解毒的療效。

2、用鐵鍋煮綠豆，湯色會(huì)發(fā)紅，最好用不銹鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開(kāi)啟。

3、綠豆雞蛋飲鎮(zhèn)涼后引用食療作用會(huì)更強(qiáng)。

綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類(lèi)食物。在我國(guó)已有兩千余年的栽培史。由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，用途較多，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 

雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。