一直都非常喜歡吃各種菌類,金針菇更加愛,雖然很多人覺得它清淡無味,但那種嫩嫩的、有有點(diǎn)兒韌韌的口感,極其讓我上癮 況且,越是清淡食材,越是百搭,稍稍加點(diǎn)調(diào)料或配菜,就可以吃得有滋有味。 很喜歡金針菇做湯,基本不需要什么花哨的配料,僅僅需要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,就可以鮮掉眉毛了。涮火鍋,更加愛它,湯底中燙熟,蘸點(diǎn)兒麻醬小料,那個(gè)口感和味道,真是香極了。最近迷上了清蒸,省事兒,僅需點(diǎn)綴些重口味調(diào)料,吃起來就很美味了 別看金針菇長(zhǎng)得細(xì)細(xì)小小的,它的氨基酸含量在蘑菇類中可是首屈一指的,而且含鋅量也高,適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童以及心腦血管疾病患者食用。另外,小孩子多吃點(diǎn)金針菇,還可以補(bǔ)腦益智。不過,脾胃虛寒的人,最好不要吃太多哦。 很簡(jiǎn)單的吃法兒,但這么一卷,是不是看起來更有食欲呢。其實(shí)很多時(shí)候,簡(jiǎn)單的菜式都可以吃出花樣,清淡的食材都可以吃出滋味,稍稍多花點(diǎn)時(shí)間和心思,就可以吃出不同心情,很值得,你說是不 不能吃辣的同學(xué),記得少放點(diǎn)剁椒哦。 剁椒金針卷 原料: 主料:金針菇100g、白菜葉5片。 配料:剁椒適量。 做法: 1、鍋中注入適量水,水燒開后,將金針菇洗凈、切去根部,放入水中焯燙1分鐘; 2、撈出金針菇,放入白菜葉焯燙至軟; 3、將白菜葉取出,鋪平,取適量金針菇對(duì)折一下,放在白菜葉上; 4、從上到下卷起,盡量卷緊一些; 5、全部卷好后,將剩余的白菜葉鋪在盤中; 6、放入金針白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸籠,微波高火加熱5分鐘即可。 心得分享: 1、金針菇根部一般會(huì)粘連在一起,很難清洗干凈,可以直接剪掉; 2、白菜葉焯燙一下,變軟后更易卷起; 3、用白菜葉卷起的金針菇不要太多,否則不易卷起; 4、金針菇和白菜都焯燙過,不必蒸太久。 |
GMT+8, 2024-10-23 07:23