過(guò)節(jié)的時(shí)候，過(guò)足了吃魚(yú)的癮，受剁椒魚(yú)頭吃法的啟發(fā)，俺做了清蒸剁椒魚(yú)塊，家里面還有豆豉，也加上了些，沒(méi)想到味道超級(jí)好，哈哈，有時(shí)候不經(jīng)意的搭配，反而給你帶來(lái)很大的驚喜。

清蒸剁椒魚(yú)塊俺連續(xù)做了兩次，每次都被吃得盤(pán)光碟盡的，哈哈，魚(yú)肉嫩滑可口，香辣十足，口感豐富，是一道老少皆宜的開(kāi)胃菜。

這一盤(pán)是第一次做的成品圖片。

原料：

草魚(yú)塊、剁椒、豆豉、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜。

做法：

1、草魚(yú)切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜腌制二十分鐘。

2、裝盤(pán)，在魚(yú)塊上放上豆豉、剁椒。

3、開(kāi)水上鍋，大火蒸20分鐘左右關(guān)火，在上面放上大蒜碎和蔥花。

4、炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時(shí)候離火，澆在上面即可。