圓籠芋頭蒸肉的做法

1.把五花肉清洗干凈，切成塊備用

2.在五花肉內(nèi)放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精鹽，攪拌均勻后，放置1個(gè)小時(shí)

3.將香芋切成大塊放在蒸籠里

4.將腌制好的肉放在芋頭片上面

5.蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放入圓籠，大火蒸40分鐘

6.起鍋時(shí)撒上香菜、小米辣、香油即可