2011-12-26 09:13
1.五花肉切片,青蒜和紅椒切好備用
2.鍋中入底沒一,將五花肉一片片的攤開在鍋底
3.小火加熱慢煸至油份逼出
4.加入料酒和老抽
5.加入少許水讓肉軟化
6.至水干時加入花椒和姜蒜末
7.炒香后加入紅椒和青蒜
8.加入鹽,炒至紅椒變軟后加入蔥花
9.翻炒均勻裝盤即可
注:這道菜的臘五花肉經(jīng)過鹽腌制,所以鹽適當少放點兒。
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