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    牛奶飲用過量患牛奶性貧血

    2011-12-21 13:58

    摘要: “牛奶性貧血”,是小兒因過量飲用牛奶,而不添加其他營養(yǎng)性輔食,從而引起小兒“缺鐵性貧血”。誠然,牛奶是人類營養(yǎng)價值很高的食品,但它并非鐵的良好來源。給小兒喂牛奶時,不要過量,防止牛奶性貧血。

         新生兒出生時,從母體內(nèi)獲得一定量的鐵質(zhì),以供最初幾個月的生長發(fā)育之用。半年后,其體內(nèi)的鐵質(zhì)已基本消耗殆盡,必須從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)。牛奶中嚴(yán)重缺鐵,1升牛奶中僅含1毫克鐵,而一個1歲的小兒每天至少需要5~8毫克鐵,故以牛奶為主食的小兒,極易患“牛奶性貧血”。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析:牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5,且牛奶中的鐵難以吸收。

         近年研究表明,“牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素:

         1.牛奶中含有磷較多,它可與鐵結(jié)合生成難溶于水的絡(luò)合物,這也證明牛奶中鐵的利用率很低。

         2.牛奶中的鈣、鉀、鎂含量較多,它們可使胃內(nèi)容物呈堿性,而堿性狀態(tài)是不利于鐵的吸收的。

         3.與鐵相比,牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分,大部分以血漿銅藍(lán)蛋白氧化酶的形式存在于血漿中,它能將人體不能吸收的二價鐵離子,催化成可吸收利用的三價鐵。換言之,牛奶中缺銅,導(dǎo)致鐵不能正常吸收,也是缺鐵性貧血的原因之一。

         “牛奶性貧血”的患兒只要及時治療,可完全恢復(fù)正常,并不影響今后的生長發(fā)育。但治療得晚的,將會影響今后的體格發(fā)育和智力發(fā)育。

         如何防治小兒“牛奶性貧血”呢?

         1.并非小兒不能飲用牛奶,而是在飲用牛奶的同時,應(yīng)合理補(bǔ)充鐵質(zhì)。

         2.合理安排飲食:合理搭配患兒的膳食,如動物血、內(nèi)臟、黃豆、肉類和多種海產(chǎn)品等含鐵較豐富,是防治缺鐵的理想食品;維生素C、氨基酸、果糖和脂肪酸及調(diào)味品醋等可促進(jìn)鐵吸收,可與鐵劑或含鐵食品同時進(jìn)食;也可在菜肴中適量加醋,也可促進(jìn)鐵吸收;也可與稀鹽酸(或維生素C、醋)同服,以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收,應(yīng)避免與含鐵多的食品同時進(jìn)食。

         3.貧血嚴(yán)重者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下,在添加含鐵豐富的輔食的同時,補(bǔ)充鐵強(qiáng)化食品,如鐵強(qiáng)化牛奶、鐵強(qiáng)化食鹽和鐵強(qiáng)化餅干等。人乳含鐵雖少,但吸收率高達(dá)50%,應(yīng)盡量人乳喂養(yǎng)嬰兒,且人乳中的免疫球蛋白可提高小兒的免疫力。

         4.補(bǔ)充鐵劑時,因鐵劑對胃腸道有刺激,可引起疼痛、惡心、嘔吐、便秘或腹瀉等胃腸不適癥狀,故口服鐵劑從小劑量開始,并在兩餐之間給藥。         

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