蠔油杏鮑菇的做法
1.杏鮑菇洗凈,切成絲
2.蒜薹擇好后洗凈切段
3.紅彩椒半個切絲
4.鍋內(nèi)放少許花生油,油熱后放蒜瓣炒香
5.放蒜薹
6.放紅彩椒絲,翻炒均勻
7.放切好的杏鮑菇絲,大火翻炒
8.待杏鮑菇變軟后加一小勺蠔油和少量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋
烹飪技巧
1、炒制過程中,可以將生抽換成老抽,即可調(diào)色又可讓味道更濃郁。但注意量不要放多了否則菜色發(fā)黑影響美觀。
2、蠔油和生抽里已經(jīng)有鹽了,放鹽時注意別放多了。
營養(yǎng)功效
杏鮑菇的營養(yǎng)價值杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 |