原料：

雞胸脯肉、米、西芹、胡蘿卜、烏梅、咸味花生、雞湯、蔥、Italian Dressing、咖喱粉、姜粉。

做法：

1、雞胸脯肉洗凈晾干，切成小塊；

2、在雞肉中加入Italian Dressing和咖喱粉，拌勻，放進冰箱里冷藏10－20分鐘；

3、西芹、胡蘿卜都切成小塊，烏梅切成小��；

4、鍋中熱少許油，放入雞肉，中火燒到雞肉變白后加入蔬菜和姜粉，翻炒幾分鐘；

5、加入淘好的米和雞湯，燒開后轉(zhuǎn)中小火煮到雞湯全部吸收，放入烏梅和花生，拌勻，蓋上蓋子后關(guān)火燜10分鐘。出鍋前撒上蔥花。