別有風味的土豆絲的做法

1.把削了皮的土豆切成長約寸余的細絲（越細越好），我刀功太差用切菜器加工的，在清水中把淀粉淘去，然后瀝去水分，晾至半干

2.在土豆絲中加小麥淀粉，拌勻

3.上鍋蒸10分鐘晾涼，也可以用微波爐高火6-7分鐘

4.用手把土豆絲撕開，加入麻油、香油、蒜末、鹽、雞精水，這道素菜就好了，也可以根據(jù)自己口味，淋上調(diào)好的麻辣酸甜等佐料拌勻