現(xiàn)在，許多孩子正身受零食之害，油炸食品、膨化食品、甜食、薯條等零食會直接影響兒童心理和生理健康，在一定程度上，導致了兒童肥胖、哮喘、厭食、好動和鉛中毒等多種兒童疾病的發(fā)生。營養(yǎng)是孩子生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是改善民族體質(zhì)的重要因素。把最好的食物提供給孩子，是社會、學校和家長的共同責任。然而，當世界衛(wèi)生組織（WHO）公布有害健康的“垃圾食品”時，人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，孩子們平時喜歡吃得很多美味零食都在“垃圾食品”之列，它們正慢慢地危害著孩子們的健康。

不良習慣一：看見油炸食品邁不動步

現(xiàn)在，有很多孩子喜歡吃炸雞腿、土豆條等油炸食品。由于油炸食品吃得太多，影響了正常胃口，甚至還出現(xiàn)肥胖、厭食等癥狀。

營養(yǎng)專家認為，過食油炸食品傷胃增肥，還是少吃為好。首先，油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，高溫食品進入胃內(nèi)后會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心、嘔吐或消化不良。其次，食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥；而油在高溫下反復使用則會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。另外，一天膳食中由脂肪提供的熱能應占全天熱能總量的25%~30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標，因此很容易出現(xiàn)肥胖。對于一些有哮喘的孩子，經(jīng)常吃辛辣類的油炸食品可能會加重病情。

不良習慣二：對膨化食品情有獨鐘

如今，薯片、雪餅、蝦條等膨化食品松脆香甜、口味多樣，大多以面粉、小米和土豆等食物為原料，經(jīng)過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成。香、脆、酥、甜的膨化食品吃“刁”了孩子們的嘴，導致一些孩子不愿吃沒有多少鮮味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把這些食品當作主食，而一些家長對孩子聽之任之。膨化食品具有高糖分、高脂肪、高熱量和比較高的味精含量。孩子吃得過多會破壞營養(yǎng)均衡，而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進餐，會妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

不良習慣三：嗜食甜食及甜味飲料

愛吃甜食是孩子的共性，食物中甜味主要來自糖分。糖是人體中不可缺少的物質(zhì)，它能供給肌體熱量，促進生長發(fā)育，并參與許多生命活動過程。但是吃糖太多，會產(chǎn)生不良的作用，如引起肥胖癥、誘發(fā)糖尿病、促使齲齒發(fā)生等；此外，多動癥、腳氣病以及自閉癥，也都與嗜糖有關(guān)。長期大量吃糖還可能給兒童帶來精神方面的隱患，使孩子情緒激動，具體可以表現(xiàn)為好哭好鬧，愛發(fā)脾氣，多動好動，容易煩躁。對于甜食，不是說兒童絕對不能吃，而是應給予一個合理的比例。營養(yǎng)學家主張，孩子的食譜中，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物（包括糖類點心和零食）的比例應維持在1∶3∶6的水平。同時，在餐后吃甜點是最好的方式，如果餐前吃飽了反而影響正餐食欲。