史書《周禮》中曾有記載:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸…”寥寥數(shù)筆,就道出了健康的飲食之道,合理的膳食,應該春天多酸,夏天多苦,秋天多辣,冬天多咸…如今秋意漸涼,適當多吃點辣味,可謂養(yǎng)生正當時。 香辣誘人的海鮮鍋,不出二十分鐘,就可以熱氣騰騰地上桌了,香氣撲面而來,誘惑擋也擋不住…看看這一小鍋,材料相當豐富,蝦、蛤、蟹棒、魚丸、墨魚丸、龍蝦丸、魚豆腐、淡水棒、香芹、洋蔥…不管是啥,都透著一個字兒:鮮。 微涼的天氣里,一家人,守著這熱氣騰騰的一鍋鮮,吃著,暖著,享受著…
原料: 主料:蝦250g、蛤蜊150g、各式魚丸150g。 配料:香芹葉適量、洋蔥1/4個、姜1小塊、蔥2根、干辣椒3個。 調(diào)料:海鮮醬油1大勺、辣椒醬2大勺。 準備: 各式魚丸、蟹棒切小塊,洋蔥切絲,姜切片,蔥切段。
做法: 1、容器中加入少許油; 2、加入兩大勺辣椒醬;
3、充分攪勻后,加入姜片和蔥段; 4、加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒; 5、表面撒上切好的洋蔥絲; 6、加水,至全部食材的1/3處;
7、加入一大勺海鮮醬油,翻拌均勻,送入微波爐,高火加熱8分鐘; 8、取出上下翻拌均勻,再次放入微波爐,高火加熱8分鐘; 9、將新鮮的香芹葉撒在表面,送入微波爐,高火加熱3分鐘左右; 10、另起鍋,用干辣椒榨油,趁熱澆在海鮮鍋中,拌勻即可。
心得分享: 1、注意要用微波爐可用的耐熱容器,普通玻璃容易炸裂; 2、水不要加太多,微波加熱水汽不易蒸發(fā),水分太多影響口感; 3、加熱時間供參考,視自家微波爐功率調(diào)節(jié); 4、辣椒油需趁熱澆入,會使食材充分散發(fā)出熱辣的香氣。 |
GMT+8, 2024-12-23 13:27