也不知道白茄子是從什么時候開始“偷偷”出現(xiàn)在菜攤上滴,見著很多回了,可是一直也沒敢買。實在是不知道哪個筋抽的,每次看到白茄子,我腦海里浮現(xiàn)的都是一只在化學(xué)藥水里浸泡著的紫茄子.....這變態(tài)想法....就是我嘗鮮大道上的一只“攔路虎”~~~ 第一次吃白茄子,是某同學(xué)從路邊上順道兒帶來的。對于吃這個問題,我一直堅守不浪費的原則.....買都買了,那.....就燒了唄.....嗨,還行.....另外,又特意去問了度娘,度娘說,白茄子對于美白和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎都有好處.....不知道是不是真的.....是不是真的.....再后來,買白茄的次數(shù)就慢慢多了起來?错樠酆蟀l(fā)現(xiàn),別說,其實茄子長成這樣也還挻好看的,吼吼.....做了蒜泥白茄~~~必須得說,蒸好的白茄子真的很不一般咧,口感勝于紫茄子,而且賣相也是一極棒。某同學(xué)點評,這道菜以后小家宴的時候可以盡情的拿出來顯擺。呵呵,是的哈,好吃好做賣相還好~~~
原料: 白茄子、蒜、白糖、生抽、蒸魚豉油、蔥花。 做法: 1、白茄子清洗干凈去蒂,切長條。 2、切好的茄子拌上鹽,入鍋蒸10分鐘左右取出碼盤。 3、蒜剁成蓉放在小碗里,鍋內(nèi)燒適量色拉油,冒煙后澆在蒜蓉上。 4、調(diào)入少許白糖,生抽,蒸魚豉油,蔥花調(diào)成料汁。 5、把料汁淋在碼好的茄子上即可。
PS: 1、蒸的時間不要太久,茄子蒸熟然后又有點有咬勁的時候是最好吃的。 2、如果不是馬上切馬上蒸的話,切好的茄子要放入淡鹽水中浸泡以防變色。 3、茄條拌上鹽再蒸,會更入味。
|
GMT+8, 2024-12-23 13:32