我們家鄉(xiāng)有一條很著名的“黃金大道”!那就是一條路兩邊種滿銀杏樹的林蔭大道!距今也有近百年的歷史了!每到秋季來臨的時候,銀杏樹葉逐漸變成金黃色慢慢飄落,一眼望去就像滿地灑滿黃金的大道美麗極了!深秋是采摘銀杏果實的季節(jié),豐碩的果實掛滿枝頭,有的甚至?xí)袈錁湎。銀杏葉是心臟病重要的醫(yī)藥原料,銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟,保護(hù)大腦”!銀杏的果實也稱白果,其藥用價值也是非常高的。白果含白果醇、白果酸,具有殺菌功能,有化痰、止咳、補肺、通經(jīng)、止?jié)、利尿等療效。是滋補保健及藥物與一身的佳品!因白果含有微毒雖好卻不可以多吃!最好是熟食,每次每人15-30粒為好!白果可以燉,煮,炒,還可以烤制食用。花樣繁多的使用方法可以依照習(xí)慣來烹制白果。
原料: 白果50克、雞胸肉300克。 佐料: 蛋清1只、蔥適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許、淀粉適量、香油少許、幾粒枸杞。 做法: 1 白果和雞胸肉。 2 雞胸肉切小丁,加少許鹽,料酒,1只蛋清,淀粉適量,用手抓勻腌制備用。 3 蔥切小段,白果去掉外殼。 4 鍋里水燒開放入白果煮5分鐘。 5 煮好后取出,去掉白果的紅色軟膜備用。 6 油燒熱后放入雞丁迅速劃散。 7 雞丁炒到顏色變白取出。 8 鍋里留底油放入蔥段和白果煸炒出香味。 9 接著放入炒過的雞丁,加鹽調(diào)味,翻炒幾下后加幾滴香油即可,最后撒幾粒枸杞點綴。 |
GMT+8, 2024-12-23 14:06