水煎包做法: 面粉水=100克水+5克面粉(根據(jù)包子數(shù)量大小可以增加面粉水) 1、發(fā)酵好的面團揉勻排氣后分成8等份。 2、取一份面團搟成中間厚四周薄的面皮,包上餡料。 3、捏緊摺口醒發(fā)20-30分鐘包子包的不好看,也沒人協(xié)助拍攝,所以包包子步驟就不發(fā)了) 4、鍋中加2匙油燒熱,放入包子。 5、100克水+5克面粉調(diào)成面粉水,倒入鍋中,再淋上1匙油。 6、蓋上鍋蓋,燜約10分鐘左右即可。
小貼士: 水煎包快好的時候,鍋里會有"滋滋"的聲音,等這種聲音停止了,水煎包也就可以出鍋了?梢蚤_鍋檢查一下底部,如果沒達(dá)到你想要的金黃色,可以多煎一會兒。火候不能太大,以防糊底的。 |
GMT+8, 2024-12-23 09:36