蟲草花是人工培養(yǎng)的蟲草子實體,屬于一種真菌。蟲草花沒有蟲體,只有橙黃色的草,但功效與蟲草相似,均有滋肺補腎、護肝養(yǎng)肝、滋陰養(yǎng)顏和提高免疫力等作用。蟲草花形似金絲線,口感脆嫩爽滑,具有獨特的香氣,用來煲湯或清蒸成菜,味道極其鮮美。
原料: 雞腿2只、蟲草花、紅棗、紅蔥頭、姜、淀粉、鹽、糖、蠔油、生抽、白胡椒粉、料酒。 做法: 1、雞腿去骨切成塊狀,加入一小勺淀粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖抓勻,靜置10分鐘。 2、姜切絲、紅蔥頭切末,紅棗&蟲草花洗凈瀝干水。 3、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中進行二次調(diào)味。 4、加入1湯匙蠔油、白胡椒粉、料酒和少許油拌勻。 5、燒開鍋內(nèi)的水,放入蟲草花雞塊,加蓋開大火蒸10分鐘即可。 tips “蟲草花”并非花,它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體,屬于一種真菌類,本身有淡淡的奶香味。蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境,增強體內(nèi)巨噬細胞的功能,對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。 |
GMT+8, 2024-12-23 14:02