欧美日韩一区在线观看,亚洲 日韩 国产第一区,日韩一级无码av毛片,少妇无码中文字幕av

<output id="0rk4d"><nav id="0rk4d"></nav></output>
<video id="0rk4d"><meter id="0rk4d"></meter></video>

<u id="0rk4d"><sub id="0rk4d"></sub></u>
<rt id="0rk4d"><nav id="0rk4d"><p id="0rk4d"></p></nav></rt>
  • <u id="0rk4d"><form id="0rk4d"><sup id="0rk4d"></sup></form></u>
  • <output id="0rk4d"><meter id="0rk4d"><i id="0rk4d"></i></meter></output>
    <ruby id="0rk4d"><nav id="0rk4d"><acronym id="0rk4d"></acronym></nav></ruby>

    義烏網(wǎng)

     找回密碼
     注冊(cè)
    義烏網(wǎng) 首頁 其他新聞 查看內(nèi)容

    餐廳廚師:練就不怕“烤”驗(yàn)真功夫

    2024-8-14 12:00

    摘要: 炎炎夏日,酷熱難當(dāng)。許多市民對(duì)高溫炙烤、油煙籠罩的廚房望而卻步,于是選擇去餐館或者點(diǎn)外賣解決一日三餐。這讓餐廳廚師不可避免地成為這個(gè)夏天最“熱”的職業(yè)之一。相比暴露在烈日下的戶外工作者,“悶”在后廚里 ...


    炎炎夏日,酷熱難當(dāng)。許多市民對(duì)高溫炙烤、油煙籠罩的廚房望而卻步,于是選擇去餐館或者點(diǎn)外賣解決一日三餐。這讓餐廳廚師不可避免地成為這個(gè)夏天最“熱”的職業(yè)之一。相比暴露在烈日下的戶外工作者,“悶”在后廚里熱上加熱的廚師,其實(shí)是一個(gè)“隱藏”的高溫崗位。

    幾天前的一個(gè)中午,記者來到幸福湖國際會(huì)議中心。穿過冷氣十足的大堂,下一層樓走進(jìn)后廚,一股熱浪夾雜著鍋碗瓢盆的“交響曲”瞬間撲面而來,廚師徐志翔和同事們正在里面緊張地忙碌著。

    徐志翔今年45歲,是幸福湖國際會(huì)議中心廚師長,主要負(fù)責(zé)中餐的菜肴出品。自1997年進(jìn)入后廚,從業(yè)已超27年。過油、調(diào)味、翻炒、抖鍋……只見他從容淡定、動(dòng)作嫻熟、一氣呵成,很快便完成了一道色香味俱全的爆炒鮮鮑花。完成裝盤后,菜肴由服務(wù)員送至客人餐桌上。幾道菜炒完,徐志翔已是滿頭大汗,后背的廚師服也緊貼在了身上。

    徐志翔說:“我們這里有40多名中餐廚師,每天的工作從上午九點(diǎn)開始,中餐忙到下午一點(diǎn)半,晚餐是從下午四點(diǎn)開始到晚上八點(diǎn)半結(jié)束!彼榻B,后廚分為冷菜間和熱菜間,冷菜間有空調(diào),但熱菜間由于油煙大,不適合安裝空調(diào)和風(fēng)扇。

    室外暑氣逼人,而室內(nèi)滾燙爐灶前的熱浪更讓人難以忍受。熱菜間里,不僅有6個(gè)灶眼同時(shí)開火,還有4臺(tái)一人多高、三開門的巨型蒸烤箱不斷散發(fā)出熱氣。記者盡量保持不動(dòng),與灶臺(tái)保持一定距離,但一會(huì)兒就開始熱得流汗,再久一點(diǎn),已經(jīng)有點(diǎn)頭暈難受。而出于酒店高標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求,廚師們工作時(shí)不僅要戴口罩和廚師帽,還要穿長袖工作服,與灶臺(tái)、蒸烤箱近距離接觸。這樣的情況下,中暑也就成了“家常便飯”。

    “我們經(jīng)常是一天忙下來,衣服褲子濕了又干、干了又濕。一天濕個(gè)兩三套衣服都是很正常的!毙熘鞠枵f,為了盡量縮短廚房的“開火”時(shí)間,他們會(huì)將前期備料工作準(zhǔn)備充足,同時(shí)廚房里常備六月雪涼茶和藿香正氣水。

    長時(shí)間忍受著灶臺(tái)的烘烤,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求地烹飪菜肴,練就了他們一身不怕“烤”驗(yàn)的真功夫……如此“熱”愛的背后,是對(duì)這份職業(yè)的敬畏與責(zé)任。因?yàn)橛袕N師堅(jiān)守著廚房里的“人間煙火”,大家才能在盛夏里放心享受美味佳肴。這一份高溫下的堅(jiān)守,值得尊敬。

    “童心絲路”,讓城市對(duì)兒童更友好  赤岸鎮(zhèn):金秋碩果盈枝 共繪豐收?qǐng)D景  醫(yī)保結(jié)算“刷臉”付 看病就醫(yī)更方便  全市14個(gè)鎮(zhèn)街衛(wèi)生院?jiǎn)⒂冕t(yī)保智慧終端  北苑街道繪就民族團(tuán)結(jié)“幸福圓”  居民喜圓安居夢(mèng) 孝子祠和府迎來集中交付  

    義烏網(wǎng)

    GMT+8, 2024-10-22 16:29

    返回頂部