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    最下飯的雞當(dāng)屬三杯雞

    2012-2-1 09:53

    摘要: 三杯雞 原料:雞腿、蔥、姜、蒜、香蔥、米酒一杯、海鮮醬油一杯、香油拌的剁椒醬、花椒、大料、小茴香、草果。 做法: 1、雞腿洗凈斬塊; 2、放入鍋中焯出血沫撈出待用; 3、姜切片,香蔥切段、蒜切片; 4、撈出的雞 ...

     

    三杯雞

    原料:雞腿、蔥、姜、蒜、香蔥、米酒一杯、海鮮醬油一杯、香油拌的剁椒醬、花椒、大料、小茴香、草果。

    做法:

    1、雞腿洗凈斬塊;

    2、放入鍋中焯出血沫撈出待用;

    3、姜切片,香蔥切段、蒜切片;

    4、撈出的雞塊控干水分;

    5、鍋內(nèi)放入雞塊倒入米酒、醬油;

     

     

     

    6、加入香油剁椒;

    7、放入姜片、蔥段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜;

    9、大火燒開(kāi);

    10、轉(zhuǎn)小火直至湯汁濃郁、雞塊肉入味;

    11、倒入石鍋中直接上桌即可。

     

     

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