麻辣花生我吃的時候還是來于黃飛鴻麻辣花生。立馬被這種味道所吸引。后來網(wǎng)上一找,原來麻辣花生早就流行。時至今天,不管是男人們的下酒菜或是女人們的休閑小食,都相當(dāng)不錯。連小孩子們也會愛上這樣的味道拉。
原料:花生100克、辣椒干20個、花椒2克、鹽1小匙、糖1小匙。 做法: 1、辣椒干10個加花椒1克煮5分鐘關(guān)火; 2、加入花生米泡一個小時(讓花生有麻辣的感覺); 3、去掉花生的表皮; 4、瀝干水份; 5、放冰箱冷凍半個小時; 6、下油鍋炸熟; 7、鍋中放另外的10個辣椒干和1克花椒; 8、倒入花生慢慢炒出香味即可。 有話說 1、花生加入煮過的辣椒、花椒、麻辣感增強(qiáng)。 2、泡過辣椒水的花生非常好剝 3、炸花生的時候要小火、火力不能大。大了容易糊。 4、將花生放冰箱冷凍是為了炸的時候更脆。 |
GMT+8, 2024-12-23 10:11