原料:仔鴨、蔥姜、五香粉、蜂蜜、鹽、八角、糖。
做法:
1、將五香粉,鹽,糖在一起拌勻。蔥切段,姜切片;
2、鴨子洗凈,晾干水,在鴨子胸腔內(nèi),摸勻調(diào)好的五香粉。蔥姜也同時(shí)放入,八角也放入;
3、將鴨子的開口處用鴨針?lè)晟稀M獠磕▌蚣铀♂尩姆涿。把鴨子掛起,晾干?/FONT>
4、烤箱加溫到200度,放入晾干的鴨子。正面烤半小時(shí),背面烤半小時(shí)。就可以吃了。味道和外面燒臘鋪賣的一樣(不過(guò)烤滴過(guò)程需要隨時(shí)觀察隨時(shí)翻面不斷變換鴨子的位置)。
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