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    豆角土豆燉寬粉

    2011-7-20 12:34

    摘要: 原料:小土豆5個、蕓豆角200克、五花肉100克、寬粉100克、醬油、鹽、糖、味精、料酒、姜塊、蒜末。 做法: 1、小土豆去皮,切成小的滾刀塊,浸泡待用; 2、蕓豆角去絲,洗凈切段、姜、蔥切末; 3、五花肉洗凈,切成薄 ...

     

     

    原料:小土豆5個、蕓豆角200克、五花肉100克、寬粉100克、醬油、鹽、糖、味精、料酒、姜塊、蒜末。

    做法:

    1、小土豆去皮,切成小的滾刀塊,浸泡待用;

    2、蕓豆角去絲,洗凈切段、姜、蔥切末;

    3、五花肉洗凈,切成薄片加少許淀粉;

    4、鍋中倒入適量油,爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒,加一點點料酒,煸炒至變色;

    5、加入蕓豆一起煸炒,反復(fù)煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽,加水至原料的四分之三的地方,燒開;

    6、然后放入寬粉轉(zhuǎn)小火燜燒約十分鐘即可,中間要勤翻炒,以免寬粉粘鍋。

     

     

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