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2012-3-13 15:28 上傳
排骨洗凈后用清水浸泡兩小時。
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2012-3-13 15:29 上傳
泡出血水后用水再次洗凈。
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2012-3-13 15:30 上傳
鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下蔥姜爆香，再放排骨煸炒。
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2012-3-13 15:36 上傳
倒點(diǎn)料酒，將排骨煸至變色后移到湯鍋中。
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2012-3-13 15:36 上傳
放適量的水，蓋上鍋蓋大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘左右。
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2012-3-13 15:37 上傳
湯色濃白，排骨也有8成熟的樣子，就可以關(guān)火了。了
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2012-3-13 15:37 上傳
山藥洗凈、去皮后切成長條，泡在滴了幾滴白醋的水中。
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2012-3-13 15:38 上傳
將山藥放進(jìn)開水鍋中再次煮一會兒，焯去粘液。
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2012-3-13 15:38 上傳
撈出后用清水沖洗干凈。
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2012-3-13 15:38 上傳
鍋內(nèi)留了1/3的湯，放進(jìn)山藥。
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2012-3-13 15:39 上傳
放進(jìn)山藥，蓋上鍋蓋再次燉15分鐘左右。
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2012-3-13 15:39 上傳
擱點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味后即可。
也可以在湯中適當(dāng)?shù)姆乓恍╄坭?nbsp; 胡蘿卜 玉米。 色香味俱全咯 |
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發(fā)表于 2012-3-13 15:42:04
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