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    寶貝最愛吃的【胡蘿卜肉火燒】

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    樓主
    發(fā)表于 2012-3-9 10:21:29 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


    相比于制做甜點,中餐似乎更受家人喜愛,每每都被消滅一空。這餅俺家寶貝更是吃了一整個,有菜有肉,再來一碗粥,看他吃的心滿意足,家人都開心。其實給娃做飯是件傷腦筋的事兒,小家伙嘴巴越來越刁,屬無肉不歡型,每每將炒好的菜加上肉一并放到他嘴里,都會象過篩子一樣將菜給吐出來,所以這類主食最愛歡迎,將寶貝不愛吃的菜加入其中,兩全齊美。





    原料:

    面團:面粉600g、水600g左右(請根據(jù)面團吸收情況適當調(diào)整,原則是面越軟越好)、酵母5g

    餡料:豬肉、料酒一小匙、胡蘿卜兩支、蔥、姜碎少許、生抽、老抽、蠔油1大匙,香油3匙。

    (此分量能做15-16個,數(shù)量較多,可減半制做)

    做法:

    面團:



    1、酵母溶于水,加面粉揉至均勻

    2、放溫暖處發(fā)酵至兩倍大,發(fā)好的面團拉開有明顯氣孔。



    餡料:



    1、將肉剁碎。

    2、加入料酒、蔥、姜末、生抽、老抽、蠔油、香油調(diào)勻。

    3、胡蘿卜焯水切碎,擠干水份,加入拌好的肉中。

    4、全部餡料調(diào)勻備用。



    包、烙



    1、面團揉勻切成均勻大小的劑子,搟成四周薄中間厚的面皮,

    2、加入餡;

    3、包好,收口朝下,輕按扁。

    4、生坯蓋濕布,放在溫暖地方二次餳發(fā)至表面光滑。

    5-6、電餅鐺里擦少許油,放入肉餅,上面也抹油,蓋蓋烙至兩面金黃即可。

    (如果沒有電餅鐺用平底鍋制做也可)

    特別提醒:

    1、餅類制做,面團一定活的軟一些,成品才不至太干硬;蠲鎴F的水量請根據(jù)自家面粉吸水情況適當調(diào)整!

    2、二次餳發(fā)必不可少,時間大根在20-30分鐘左右,這樣成品才會美觀又松軟。

    3、用電餅鐺烙制,由于餅鐺溫度高,加熱聽到滋滋響后可關(guān)掉電源,燜一會再開火(這樣可使餡料更好的熟透),至兩兩金黃。



    沙發(fā)
    發(fā)表于 2012-3-9 12:36:21 | 只看該作者
    牙齦上火中 疼 看到這個更疼了 ...不好意思啊樓主
    板凳
     樓主| 發(fā)表于 2012-3-9 12:40:11 | 只看該作者
    蘇未安 發(fā)表于 2012-3-9 12:36
    牙齦上火中 疼 看到這個更疼了 ...不好意思啊樓主

    那改天我分享個清熱去火的來
    地板
    發(fā)表于 2012-3-9 12:42:07 | 只看該作者
    保持微笑 發(fā)表于 2012-3-9 12:40
    那改天我分享個清熱去火的來

    恩 好的 樓主好貼心啊 感動ING
    5#
     樓主| 發(fā)表于 2012-3-9 13:23:47 | 只看該作者
    蘇未安 發(fā)表于 2012-3-9 12:42
    恩 好的 樓主好貼心啊 感動ING

    多多支持就 好
    6#
    發(fā)表于 2012-3-9 13:31:13 | 只看該作者
    保持微笑 發(fā)表于 2012-3-9 13:23
    多多支持就 好

    放心 一定會得
    7#
    發(fā)表于 2012-3-23 12:38:00 | 只看該作者
    哇,看了好有食欲啊,受不了。
    8#
     樓主| 發(fā)表于 2012-3-23 13:43:35 | 只看該作者
    漠河之戀 發(fā)表于 2012-3-23 12:38
    哇,看了好有食欲啊,受不了。

    回去做起來吃吃
    9#
    發(fā)表于 2012-3-23 14:04:19 | 只看該作者
    好想吃,,
    10#
     樓主| 發(fā)表于 2012-3-23 14:11:14 | 只看該作者
    girl-baby 發(fā)表于 2012-3-23 14:04
    好想吃,,

    趕緊做 當點心吃
    11#
    發(fā)表于 2012-3-23 14:12:18 | 只看該作者
    保持微笑 發(fā)表于 2012-3-23 14:11
    趕緊做 當點心吃

    不會啊,,手笨的很..
    12#
     樓主| 發(fā)表于 2012-3-23 14:13:56 | 只看該作者
    girl-baby 發(fā)表于 2012-3-23 14:12
    不會啊,,手笨的很..

    慢慢學嘛   一定可以做好的
    13#
    發(fā)表于 2012-3-23 14:18:00 | 只看該作者
    保持微笑 發(fā)表于 2012-3-23 14:13
    慢慢學嘛   一定可以做好的

    你會做的還真多,厲害
    14#
    發(fā)表于 2012-3-23 15:27:00 | 只看該作者
    不愛吃
    15#
     樓主| 發(fā)表于 2012-3-23 16:28:49 | 只看該作者
    磨菇小子 發(fā)表于 2012-3-23 15:27
    不愛吃

    好吧     你愛吃什么?
    16#
    發(fā)表于 2012-3-23 16:31:26 | 只看該作者
    {:2_26:}
    17#
     樓主| 發(fā)表于 2012-3-23 16:51:59 | 只看該作者
    美食加 發(fā)表于 2012-3-23 16:31

    {:385:}   最近人氣下降好多 求人氣啊
    18#
    發(fā)表于 2012-3-23 17:21:21 | 只看該作者
    餓啊。。。
    19#
    發(fā)表于 2012-3-24 11:51:18 | 只看該作者
    保持微笑 發(fā)表于 2012-3-23 16:51
    最近人氣下降好多 求人氣啊

    需要活動啊 明天去桃花塢尋找美食?
    20#
    發(fā)表于 2012-3-24 17:02:43 | 只看該作者
    真的是你自己做的嗎
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