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    五個(gè)蘋果刮出半斤蠟引熱議

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    發(fā)表于 2012-2-15 09:07:48 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
     蘋果皮有營養(yǎng)要多吃,裹了蠟?zāi)兀?br />
      專家解釋正規(guī)加工使用的食用蠟原本無害,但有無良商家偷用工業(yè)蠟“坑”消費(fèi)者

      本報(bào)記者 張?bào)?br />
      5個(gè)蘋果,居然從表皮上刮出半斤蠟?近日,微博上的一則消息引來不少關(guān)注。昨天,記者探訪南京水果市場(chǎng)了解到,蘋果上蠟早已不是新鮮事,為使水果“賣相”好,能長(zhǎng)期保存,很多水果都要“上妝”后再賣。營養(yǎng)學(xué)家說,蘋果皮比蘋果肉有營養(yǎng),宜多吃,但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?

      5個(gè)蘋果刮出半斤蠟?南京也有上蠟蘋果賣

      近日,一條名為《五個(gè)蘋果刮出半斤蠟?》的微博引來網(wǎng)友強(qiáng)勢(shì)圍觀,被轉(zhuǎn)發(fā)上萬次。微博稱,市民趙先生洗蘋果時(shí)感覺黏糊糊沒洗凈,索性找來刀子刮擦蘋果表皮。這一刮不要緊,竟刮出很多白色粉末,上網(wǎng)一查是蠟。趙先生咨詢當(dāng)醫(yī)生的朋友,得知蠟吃多了肯定對(duì)身體不好。這讓喜歡連皮吃蘋果的趙先生大為惱火,發(fā)微博譴責(zé)給蘋果上蠟的“奸商”。

      5個(gè)蘋果才多重?能刮出半斤蠟?”網(wǎng)友評(píng)價(jià)趙先生“刀工不錯(cuò)”,但玩笑過后一些網(wǎng)友也拿起身邊的蘋果做起實(shí)驗(yàn),不少人上傳圖片表示,他們吃的蘋果也裹了蠟!“連皮吃蘋果,等于吃蠟燭!”不少網(wǎng)友表示以后吃蘋果一定要削皮。

      昨天下午,記者走訪了南京某大型超市的水果銷售柜臺(tái)。工作人員介紹,這里的蘋果分兩種,一種是有包裝的“高級(jí)蘋果”,多為進(jìn)口和品牌產(chǎn)品,7至10元一個(gè)。還有零散賣的便宜蘋果,4元一斤。從外表看,高級(jí)蘋果更加鮮亮有光澤。工作人員說,這都是打蠟的效果,“好看且易保存,你看這個(gè)美國進(jìn)口的蘋果,打了蠟,放半年都不會(huì)壞!惫ぷ魅藛T介紹,高級(jí)蘋果打蠟早幾年他就知道了,低價(jià)的蘋果打不打蠟他不清楚。記者用手搓了搓低價(jià)的散裝蘋果,也有蠟狀的物質(zhì)出現(xiàn)。

      打蠟的果皮能不能吃?

      中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系博士范志紅表示,單純從營養(yǎng)角度出發(fā),蘋果皮確實(shí)比果肉含有更多營養(yǎng),能預(yù)防高血壓等慢性疾病。但打蠟的蘋果皮還能吃嗎?

      國家允許蘋果打無害的食用蠟

      昨天,記者電話采訪了國內(nèi)果蠟方面的專家重慶農(nóng)科院果樹研究所副所長(zhǎng)張?jiān)瀑F。張?jiān)瀑F告訴記者,國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。“給水果打蠟有專門的上蠟機(jī)器。先要清洗水果,擦干后再上蠟。”張?jiān)瀑F說,蘋果表皮本身就含蠟,是一種脂類成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蠟,主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,兩種都是可食用的,對(duì)身體并無害處。

      但有不法商家使用工業(yè)蠟

      在南京做水果生意的李先生,每天都要到江寧的水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。

      李先生說,為了保鮮,果農(nóng)出售后就會(huì)加工一下,打蠟。水果批發(fā)市場(chǎng)他也見過有人為水果打蠟,“就在倉庫里,把蠟和水混在一起往水果上噴,上過蠟后。那些歪瓜裂棗的水果就好看多了!崩钕壬枋龅纳舷炦^程,顯然和張?jiān)瀑F所說的正規(guī)上蠟程序相差甚遠(yuǎn)。李先生說,水果打蠟是國家允許的。但不能排除個(gè)別無良商家為節(jié)約成本,用工業(yè)蠟代替食用蠟。工業(yè)蠟中含汞、鉛,可能會(huì)給人體帶來危害。

      如何才能吃得放心?

      反季節(jié)水果最好削皮

      “一般水果即將下市時(shí)就會(huì)出現(xiàn)上蠟上色的情況!崩钕壬f,蘋果收獲后,為了提高商品價(jià)值并延緩蘋果的失水,常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光,并可能有保鮮劑處理之類問題,故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果,特別是反季節(jié)蘋果,最好削皮后再吃。蘋果秋天成熟,新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無需保鮮劑處理,吃果皮安全一些。

      熱水鹽水可“沖”掉食用蠟

      范志紅在自己的健康博客上對(duì)果皮能不能吃專門撰寫了文章,她說果皮上的蠟主要有三種情況:蘋果自帶的果蠟;果農(nóng)上的食用蠟;不法小販上的工業(yè)蠟。前兩者都是可以食用的,實(shí)在要去除這層食用蠟也很簡(jiǎn)單,用熱水或鹽水沖洗即可。

      擦拭后呈紅色的可能是工業(yè)蠟

      范志紅建議挑選打蠟水果時(shí),可用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,就很有可能是工業(yè)蠟。

      但質(zhì)檢部門的工作人員則告訴記者,食用蠟和工業(yè)蠟不太容易用肉眼分辨,水果食用前應(yīng)用鹽水清洗,或者干脆去皮之后再食用。


    該貼已經(jīng)同步到 紫石112的微博
    沙發(fā)
    發(fā)表于 2012-2-15 09:23:45 | 只看該作者
    老百姓是不好分辯,干脆用鹽水先洗洗再吃,記住了,謝謝樓主告知!
    板凳
     樓主| 發(fā)表于 2012-2-15 13:41:31 | 只看該作者
    不拋棄、不放棄 發(fā)表于 2012-2-15 09:23
    老百姓是不好分辯,干脆用鹽水先洗洗再吃,記住了,謝謝樓主告知!

    不用謝! 呵呵  不過我們很堅(jiān)強(qiáng)的活著
    地板
    發(fā)表于 2012-2-15 14:43:48 | 只看該作者
    現(xiàn)在的蘋果基本上都不敢吃皮了,上學(xué)的時(shí)候吃的比較多,怪不得我會(huì)吃膩呢···
    5#
    發(fā)表于 2012-2-15 16:46:04 | 只看該作者
    俺打小就討厭吃蘋果,哈哈,幸運(yùn)逃脫!{:victory:}
    6#
    發(fā)表于 2012-2-15 18:58:35 | 只看該作者
    削皮一切多解決了嘛。不過我喜歡連皮一起啃的
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