義烏的特色美食有那些?

義烏單身寶貝

1.義烏拉拉面

義烏拉拉面選用本地韌性好的上白面粉或東北面粉，經(jīng)手工揉合成面團(tuán)，搓成手指粗的長(zhǎng)條，再一根根拉扯而成。因此具有粗細(xì)均勻、光滑綿軟、富有彈性的特點(diǎn)。加上各種作料輔配，或成大排拉面，或成醬排拉面，或成牛肉拉面，或成青菜拉面……花上10元，便可吃上一大碗味道鮮美的義烏拉拉面。

2.佛堂千張拉面

另外，在化工路上還有一家老字號(hào)的佛堂千張面，同樣是拉面，但千張面口感更清淡。

原來(lái)千張面除了有千張和面條外，還有肉絲、琥珀色的榨菜皮、綠色的香蔥，這給原本單調(diào)的面條增加了一些顏色，也使味道更加鮮美。

3.東河肉餅

在義烏化工路上有一家開(kāi)了10多年的正宗東河肉餅店，店堂樸素，前來(lái)店里買(mǎi)東河肉餅的人絡(luò)繹不絕。

4.上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來(lái)就有屠宰牛的場(chǎng)所，當(dāng)?shù)厝藢⑴Ｉ唷⑴Ｑ�、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。在上溪鎮(zhèn)賈伯塘村附近的天旭牛肉館，據(jù)稱是一家擁有數(shù)年歷史的“老字號(hào)”牛肉館。上溪牛雜店多集中在03省道上溪段邊沿

5.麥拓糊

經(jīng)常出現(xiàn)在很多義烏人的家庭早餐中，以優(yōu)質(zhì)麥粉為原料，加水調(diào)成厚糊狀，涂入熱鍋中，拓成薄圓餅，再裹以蔬菜、紅糖、蜂蜜等，卷成筒狀即為佳肴。在義烏農(nóng)村，可以說(shuō)家家戶戶都做麥拓糊當(dāng)點(diǎn)心。

6.麥鰍(刀切面)

面粉揉成面團(tuán)后，用面杖搟薄，折疊起來(lái)，切成細(xì)條，加入蔬菜等，復(fù)煮三沸，即可食用。目前在義烏一些農(nóng)家土菜館可以吃到

7.佛堂白切羊肉

義烏方言說(shuō)：羊肉配酒，神仙見(jiàn)了都口水流!傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內(nèi)臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋，燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，所切羊肉權(quán)蘸以蔥、姜、醬油等調(diào)料即可。

柯訪兒

LZ敢整點(diǎn)更有創(chuàng)意的不？兄弟們等著圍觀捏~

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占位編輯

芮憶雪

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義烏的瀟灑女孩

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義烏斯港

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祁陽(yáng)德

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野靜婉

學(xué)習(xí)下

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