義烏特色美食大盤點，來全球最大小商品城，錯過這些美食太可惜了

涅槃777

我作為從小長大的義烏人，對義烏當?shù)靥厣�美食是經常吃的，所以有條件向全國吃貨分享。

義烏國際商貿城

義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點，先后被授予中國國家衛(wèi)生城市、國家環(huán)保模范城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、國家森林城市和浙江省文明示范市等榮譽稱號。義烏國際商貿城被中國國家旅游局授予中國首個AAAA級購物旅游區(qū)。

義烏是全球最大的小商品集散中心，被聯(lián)合國、世界銀行等國際權威機構確定為世界第一大市場。

義烏值得你來！

來義烏就不要錯過當?shù)剡@些傳統(tǒng)特色美食哦

東河肉餅

由上下兩層餅粘連，中間夾肥肉與青蔥，餅薄如宣紙，色如琥珀，油而不膩。

傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉

取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，所切羊肉權蘸以蔥、姜、醬油的調料即可。

上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當?shù)厝藢⑴Ｉ唷⑴Ｑ�、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。


義烏佛堂拉面（麥鰍、刀切面）

用優(yōu)質面粉加入少量的食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，用菜油抹上，上覆濕巾。煮食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟后加佐料作餐。面鰍的做法是把面粉揉成面團后，用搟面杖搟薄，折疊起來，切成細條，加入蔬菜等，復煮三沸，即可食用。

蕎麥老鼠

和好蕎麥團后，搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，以中食二指夾取面團，在米篩上按卷成中空，即成“滿背篩花，腹內兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊，入沸水內與時令蔬菜同煮。

山水土雞煲

用農村散養(yǎng)的一年以上的正宗土公雞，紹興10以上的老黃酒，永康的五指巖生姜，純凈的富硒山泉水，

烹飪工藝：山水居農家樂獨家研制，

老瓦片+土瓦罐+土灶雙蓋堝+果木柴火+3小時燜制=極致美味! 山水居土雞煲

東塘狗肉

東塘狗肉是大陳楂林一帶很早就流傳下來的風味美食。是現(xiàn)殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻，其名聲聞名市內外。

赤岸豆皮素包

取用義烏名優(yōu)特產豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、咸菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時，現(xiàn)包、現(xiàn)烤、現(xiàn)吃，講求“新鮮”，其香、軟、清爽之口感，不言而喻。

吳店饅頭、粽子、紅馃

傳統(tǒng)的吳店饅頭，過去在春節(jié)、元宵、端午等傳統(tǒng)節(jié)日中必用的主食，也在人生禮俗當中享用，用途十分廣泛。食用時夾筍干、小塊三角形焐肉。義烏風味的粽子有白米粽、綠豆粽、八寶粽、肉粽等，均以優(yōu)質糯米為原料。紅馃用糯米粉為原料，裹以芝麻白糖餡，外面粘上染紅的糯米，炊熟后食用。通常過年過節(jié)喜慶宴席等場合使用。

義烏麻糖、糖勾、生姜糖

麻糖是義烏傳統(tǒng)的土特產品，主要品種有糯米糖、芝麻糖、花生糖、澆切片等。義烏麻糖色澤光亮，具有香、甜、松、酥的特點，是義烏人長期來喜愛的食品之一。

楂林綠豆糕

廿三里油炸馃

義烏三角艾草清明馃

赤岸酥餅

赤岸酥餅，形似蟹殼，色澤艷麗，兩面金黃，分層如紙，咸鮮酥脆。輕咬一口，外酥內脆并帶著柔軟， 烤熟的芝麻香味醇厚，油而不膩，松而不散。再加上梅干菜混合肥膘肉烤制后產生的特別香味, 說起來就讓人直咽口水。


蘇溪麻餅

麻餅是用適量的面粉、飴糖、雞蛋、生油、小蘇打，拌和成團，加入蒸熟搗爛的黑棗泥、熟豬油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜可口，獨具風味。

東塘高粱燒

高粱燒還是東塘高梁燒最為地道，用木制桶燒制而成。東塘高梁燒，多用本地高粱為原料，經過多道工序釀制而成，色清如水，香味撲鼻純正，又稱義烏小茅臺。

擇子豆腐

山上野生擇子曬干，取其果仁磨成粉，加水煮成糊狀，擺涼凝成褐色豆腐狀。在炎炎夏日，吃一碗拌上糖、醋、薄荷油的“擇子豆腐”，軟滑爽口，頓生清涼之意，是解渴消暑的佳品。

觀音豆腐

觀音豆腐是義烏一帶的特色小吃。以特有的野生木本植物——腐婢樹葉特制而成的。

義烏糖餳

又叫“糖洋”或“糖娘”是義烏、東陽方言的音譯， 副本官方學名稱“糖餳”通俗叫紅糖米糕。大米浸脹，水磨成漿，加紅糖攪均勻，舀入炊馃簾中炊熟，開鍋待其冷卻，再用刀劃成菱形塊狀。

義烏蜜棗

《中國名產》上稱，“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”。義烏南棗色澤烏黑發(fā)亮，形、色、味獨特，營養(yǎng)豐富，是很好的養(yǎng)生滋補食品。義烏除產南棗外，還產蜜棗，也稱金絲琥珀蜜棗。其形扁圓，紋縷如絲，色澤嫩黃，食之倍感糯軟、甜美，有“蜜餞珍品”之譽。


義烏火腿

火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、鮮美可口，色、香、味、形“四絕”。 成為天下佳話的義烏火腿，在800多年前就因營養(yǎng)豐富、香味濃郁而被皇帝贊不絕口。今天，當年的貢品緋紅依舊，濃香更溢。


丹溪酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據(jù)傳，宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承，丹溪酒愈發(fā)醇香醉人。

宗塘豆腐

正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好后，當即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。


黃山青柴滾

色澤溫潤、入口甜柔、后勁十足，像南方人的性格一樣溫和而執(zhí)著
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開心大笑

前排頂，很好！