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本帖轉(zhuǎn)載
在義烏這個(gè)商業(yè)氣氛濃重的城市,
各個(gè)行業(yè)競爭都非常激烈!有些甚至慘烈!
尤其,餐飲行業(yè)!
本人,今天在五岔路口的“喜洋洋”餐廳吃飯,卻吃出了餐飲行業(yè)的潛規(guī)則!
首先,酒水是不能自帶的!這個(gè)其實(shí)大家也都能接受!但不能接受的是什么呢?
那就是酒水的品種!喜洋洋只提供聽裝飲料和500ml的盒裝飲料,例外有鮮榨的果汁!
價(jià)格相當(dāng)不菲!為什么?暴利暴利暴利!在義烏,估計(jì)很多稍微好一點(diǎn)的酒店都是這樣的!我在天恒喝喜酒的時(shí)候,居然喝到了連名字都沒有看到過的橙汁!味道超差!唉!
總結(jié):在義烏,基本上沒有人會(huì)帶了酒水去吃飯!那就給酒店提供了更多的盈利點(diǎn)!你可以不要酒水,但要的話,就只有挨宰的份了!
其次,就是菜品了!很多菜,其實(shí)不便宜!但個(gè)別菜特別便宜,給人整體便宜的錯(cuò)覺!
就算真的便宜,那份量也肯定不夠!很賣水果的伎倆其實(shí)差不多!有時(shí)候,你會(huì)看到某種水果,特別便宜!但多長一個(gè)心眼的話,回家過下稱,估計(jì)少不少份量!
總結(jié):明降暗升!缺斤少兩的伎倆!
最后,就要講講,很多人!準(zhǔn)確的說是,很多的義烏人都會(huì)忽略,也就是被人忽悠的地方!也可以說是義烏大部分餐飲企業(yè)的“潛規(guī)則”!
想先問一問,有多少會(huì)在吃完飯,仔細(xì)看一看菜單?如果,你沒有那個(gè)習(xí)慣和動(dòng)作,估計(jì)你吃多少餐,也搞不清楚多花了多少的“冤枉錢”!
讓我來告訴大家,我的親身經(jīng)歷!今天是女朋友的生日,在喜洋洋!吃完,埋單!580!一聽價(jià)格也沒什么!在付錢后,我多了一個(gè)動(dòng)作,要了菜單!結(jié)果,一看嚇一跳!一個(gè)冷盤,12元,結(jié)果被收了12倍的錢,12元的菜,收了144元!狂暈!再看,好幾個(gè)菜都沒有出現(xiàn)在餐桌上,卻出現(xiàn)在了菜單上!又暈一次!最后,找到總臺(tái),退錢!收銀一看菜單,就趕緊退了多收的錢!清單卻打死都不愿,還給我了!而且,馬上開了收據(jù)換了回去。。。。。。
總結(jié):眾所周知,餐飲行業(yè)毛利頗高,一般都在50%左右!也就是菜價(jià)的一半!在寸租寸金的義烏,商家搞出這樣的“名堂”,也就不難理解了!但,更重要的是:義烏的商家都非!奥斆鳌保毫x烏有錢人多!認(rèn)為有錢人不會(huì)在意那一點(diǎn)小錢,去餐館吃飯的,不論自己去吃,還是請(qǐng)客,都礙于面子,很少會(huì)去仔細(xì)查看,菜單,于是就有了我這樣的遭遇。。。
“謹(jǐn)記”:誰動(dòng)了我的菜單?
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