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    下酒菜這些不能吃啊

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    樓主
    發(fā)表于 2015-6-8 18:16:44 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |正序?yàn)g覽 |閱讀模式
    四種菜不宜做下酒菜
    一、臘腸和咸肉。有些人喜歡喝酒時(shí)點(diǎn)上一盤臘腸或咸肉,認(rèn)為吃一口咸肉或臘腸,再喝一口小酒,是一件很美的事。酒雖然喝起來滋味綿長,但喝得過多,就會暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺,當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時(shí),患胃癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就會加大。


    二、烤肉烤串。很多人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串,以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。吃燒烤能喝啤酒嗎?答案是:堅(jiān)決不行的。大家不知道,這種吃法對身體的害處是非常大的。因?yàn),大多?shù)食物經(jīng)過長時(shí)間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會流失了,還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會擴(kuò)張消化道的血管,也會破壞胃黏膜,這時(shí)食用的烤串很容易就被吸收,人體患癌的幾率就會增加。這哪里是健康生活小常識,這分明是關(guān)系到身體健康的大道理啊!


    三、涼粉涼皮。很多人喝酒時(shí)喜歡吃粉條、涼皮或涼粉,認(rèn)為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí),這個(gè)愛好和習(xí)慣是錯(cuò)誤的,也是有損身體健康的。專家提醒我們,喝酒后不宜吃涼粉。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí),會加入大量的明礬,而明礬又起著收斂的作用。喝酒時(shí)再吃這類食物,就會減緩血液循環(huán)的速度,并延長酒精在血液中停留的時(shí)間,對身體的危害是相當(dāng)大的。還有一個(gè)原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒,這兩種食物搭配在一起就會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。這個(gè)健康生活小常識,對于經(jīng)常喝酒的人來說,具有十分重要的作用。


    四、生魚刺身。有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮,認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?專家一語中的:這是對身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中,含有大量的硫胺素酶,它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物,就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮,維生素B1的缺乏就會更加嚴(yán)重。


    看完了什么不能做下酒菜,就讓我們看看什么做下酒菜比較好?
    四類食物做下酒菜減少酒精吸收
    含膳食纖維高的食物:如海帶、木耳、大白菜等。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收,能夠起到保護(hù)肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇。


    粗糧薯類食物:這類食物中含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結(jié)合,能夠減緩人體腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富,能彌補(bǔ)大量飲酒造成的維生素B1的損失。因此,對于炒土豆絲、雜糧什錦菜等食品都是不錯(cuò)的選擇。


    含蛋白質(zhì)高的食物:如肉蛋及大豆制品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽堿,對肝臟有保護(hù)作用。因此,吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高,越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。


    含膠原蛋白多的食物:如肘子、豬蹄、肉皮凍等。膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護(hù)膜,大大減緩酒精的吸收速度,還能保護(hù)肝臟。同時(shí),這類食物也含有一定油脂,酒精難溶于油脂,因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。


    雖然好的下酒菜可以幫助我們緩解酒精帶來的身體損傷,但最好的是,控制酒量不要貪杯哦。
    9#
     樓主| 發(fā)表于 2015-6-8 18:17:09 | 只看該作者
    我平時(shí)也吃的  看了后都不敢吃了{(lán):2_39:}
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