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義烏星級(jí)酒店年夜飯主推套餐
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作者:
tttt111
時(shí)間:
2013-2-6 15:19
標(biāo)題:
義烏星級(jí)酒店年夜飯主推套餐
現(xiàn)在還沒有預(yù)訂年夜飯的市民,可得抓緊時(shí)間了。昨天,記者從義烏部分星級(jí)酒店獲悉,除夕夜的晚宴包廂幾乎已被預(yù)訂一空,大廳桌位也所剩不多。而且,相比往年,今年星級(jí)酒店的年夜飯還有一個(gè)較為明顯的變化—————力推套餐,不鼓勵(lì)市民單點(diǎn)菜式。
主推套餐
避免中國(guó)式“剩宴”
包括義烏錦都、銀都和義烏大酒店等星級(jí)酒店在內(nèi),已按慣例對(duì)外公布了今年的年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格并接受預(yù)訂。記者昨天以消費(fèi)者的身份聯(lián)系上述酒店,詢問是否可以臨時(shí)更換菜式或者另外單點(diǎn)加菜,均被宴會(huì)預(yù)訂處工作人員告之:“以套餐標(biāo)明的菜式為主,如果沒有特殊情況,不鼓勵(lì)單點(diǎn)菜式!
餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人鐘先生表示,近期各家媒體對(duì)中國(guó)式“剩宴”作了很多報(bào)道,在社會(huì)上引起廣泛關(guān)注!笆Q纭碑a(chǎn)生有各方面的原因,對(duì)餐飲業(yè)來說的確有很大觸動(dòng)。但客觀來看,年夜飯是中國(guó)人最講究的一頓飯,一些本地市民和回不了老家的外來人員,仍然會(huì)來酒店吃年夜飯,餐飲企業(yè)不太可能取消年夜飯這項(xiàng)業(yè)務(wù)。
“既要讓市民吃好,又要盡可能避免浪費(fèi),最好的辦法就是主推年夜飯?zhí)撞,不另外單點(diǎn)加菜!辩娤壬榻B,綜合往年的情況來看,因?yàn)槊孀訂栴}多加菜是造成浪費(fèi)的最大根源,而套餐可以規(guī)避這個(gè)問題。
餐標(biāo)價(jià)格
整體上漲約一成
盡管在部分市民看來,星級(jí)酒店主推年夜飯?zhí)撞陀小耙坏肚小钡南右,但事?shí)上接受套餐的市民更多。記者在采訪中了解到,目前義烏各星級(jí)酒店的年夜飯包廂幾乎被預(yù)訂一空,所剩的大廳桌位也為數(shù)不多,有的酒店只余下兩三桌空位。
“在整體價(jià)格上漲約一成和主推套餐的情況下,今年年夜飯的預(yù)訂量仍和往年相差無幾。”記者從義烏部分星級(jí)酒店了解到,本地市民因?yàn)樯钏捷^高,平時(shí)就能吃到不少昂貴的菜式,不會(huì)強(qiáng)調(diào)年夜飯的菜式要多高檔,大家更注重一家人吃團(tuán)圓飯的溫馨氛圍。
就星級(jí)酒店年夜飯?zhí)撞偷木唧w價(jià)格來看,義烏銀都酒店的最低標(biāo)準(zhǔn)為每桌2888元;義烏大酒店把年夜飯分為三檔,分別是每桌2288元、2588元和2888元;義烏錦都酒店的套餐標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高,按10人一桌3000元計(jì)算,每增加一名客人,按300元/人另加。
業(yè)內(nèi)人士建議,想把年夜飯吃得有滋有味,市民還可以選擇其他知名度較高的社會(huì)餐飲企業(yè),一來不用掐著時(shí)間預(yù)訂座位,二來不少餐館的菜式有自己的特色,更適合小家庭聚餐。
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