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標(biāo)題: 燒麥的作法 [打印本頁]

作者: 檸檬可樂 時(shí)間: 2012-3-21 14:29
標(biāo)題: 燒麥的作法
食材明細(xì)
糯米飯適量肉餡適量胡蘿卜適量香菇適量鹽適量料酒適量香蔥適量白糖 1/2勺香油 1勺老抽 1勺

(, 下載次數(shù): 394)

材料：豬肉餡、香菇、胡蘿卜、糯米飯
調(diào)味：香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺

將放涼的糯米飯內(nèi)加入1/2勺白糖拌勻備用。

豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘。

胡蘿卜、香菇洗凈切碎末備用。

鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用。

另將腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。

將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻，制成燒麥餡料。

燒麥皮是現(xiàn)成的餃子皮，用搟面杖把皮四周搟薄，就成了燒賣皮。

用左手托著面皮，用右手將面皮向上方中心合攏，并在即將合攏時(shí)，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

蒸鍋水開后，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。

作者: 磨菇小子 時(shí)間: 2012-3-21 15:45
這個(gè)我喜歡，挺好吃的，不過外面賣的都不怎么好吃，哪天自己在家做做看

作者: 米小可 時(shí)間: 2012-3-21 16:37
這個(gè)我不喜歡啊，

作者: 米小可 時(shí)間: 2012-3-21 16:37
貌似樓主你喜歡啊

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