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標題:
清蒸鱸魚的做法詳細介紹
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作者:
漠河之戀
時間:
2012-3-19 12:14
標題:
清蒸鱸魚的做法詳細介紹
主料:鱸魚
調(diào)料:鹽適量, 老姜適量, 大蔥適量, 料酒, 醬油, 油少許,
原料:鱸魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握
步驟1:將魚收拾干凈后,在魚體上劃兩刀,抹上一些鹽腌制15分鐘。
步驟2:取大塊老姜切成細長絲,將大蔥取中段切絲,將魚入盤后在魚身上撒些蔥姜絲,然后稍微加點料酒,醬油,和少許油。
清蒸鱸魚的做法詳細介紹
來源:義烏美食 發(fā)布日期:2010-11-15 瀏覽:756
作者:80后男人的廚房
菜系及功效:家常菜譜
工藝:蒸
清蒸鱸魚的制作材料:
主料:鱸魚
調(diào)料:鹽適量, 老姜適量, 大蔥適量, 料酒, 醬油, 油少許,
清蒸鱸魚的做法步驟詳細介紹:
原料:鱸魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握
步驟1:將魚收拾干凈后,在魚體上劃兩刀,抹上一些鹽腌制15分鐘。
步驟2:取大塊老姜切成細長絲,將大蔥取中段切絲,將魚入盤后在魚身上撒些蔥姜絲,然后稍微加點料酒,醬油,和少許油。
步驟3:鍋水開后,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了,很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸)。蒸10分鐘這樣關(guān)火后,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”7-8分鐘后立即出鍋。
步驟4:很多人做清蒸魚的時候,不放鹽、味精,以求清淡、更不加醬油。不過我的這種做法吃起來也是很不錯的。鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香,沒有腥味,香如蟹肉,清淡爽口。很簡單方便操作,我這里菜都不難做,這個清蒸鱸魚你試著做一下
作者:
情往靜處
時間:
2012-3-19 17:36
{:2_25:}
作者:
咖啡加檸檬
時間:
2012-3-20 15:09
有營養(yǎng),這個可以有。
作者:
阿見
時間:
2012-3-21 08:45
這道菜我還是喜歡的
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