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    標題: 清蒸鱸魚的做法詳細介紹 [打印本頁]

    作者: 漠河之戀    時間: 2012-3-19 12:14
    標題: 清蒸鱸魚的做法詳細介紹
    主料:鱸魚
    調(diào)料:鹽適量, 老姜適量, 大蔥適量, 料酒, 醬油, 油少許,


    原料:鱸魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握

    步驟1:將魚收拾干凈后,在魚體上劃兩刀,抹上一些鹽腌制15分鐘。

    步驟2:取大塊老姜切成細長絲,將大蔥取中段切絲,將魚入盤后在魚身上撒些蔥姜絲,然后稍微加點料酒,醬油,和少許油。

    清蒸鱸魚的做法詳細介紹
    來源:義烏美食   發(fā)布日期:2010-11-15   瀏覽:756
    作者:80后男人的廚房
    菜系及功效:家常菜譜
    工藝:蒸

    清蒸鱸魚的制作材料:
    主料:鱸魚
    調(diào)料:鹽適量, 老姜適量, 大蔥適量, 料酒, 醬油, 油少許,





    清蒸鱸魚的做法步驟詳細介紹:
    原料:鱸魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握



    步驟1:將魚收拾干凈后,在魚體上劃兩刀,抹上一些鹽腌制15分鐘。



    步驟2:取大塊老姜切成細長絲,將大蔥取中段切絲,將魚入盤后在魚身上撒些蔥姜絲,然后稍微加點料酒,醬油,和少許油。





    步驟3:鍋水開后,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了,很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸)。蒸10分鐘這樣關(guān)火后,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”7-8分鐘后立即出鍋。


    步驟4:很多人做清蒸魚的時候,不放鹽、味精,以求清淡、更不加醬油。不過我的這種做法吃起來也是很不錯的。鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香,沒有腥味,香如蟹肉,清淡爽口。很簡單方便操作,我這里菜都不難做,這個清蒸鱸魚你試著做一下
    作者: 情往靜處    時間: 2012-3-19 17:36
    {:2_25:}
    作者: 咖啡加檸檬    時間: 2012-3-20 15:09
    有營養(yǎng),這個可以有。
    作者: 阿見    時間: 2012-3-21 08:45
    這道菜我還是喜歡的




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