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標(biāo)題: 蟹黃湯包的傳說 [打印本頁(yè)]

作者: 伙伴魚 時(shí)間: 2012-3-12 08:59
標(biāo)題: 蟹黃湯包的傳說
蟹黃湯包，是鎮(zhèn)江最負(fù)盛名的名點(diǎn)心，它具有皮薄、湯多、餡飽、味道鮮美的獨(dú)特風(fēng)味，譽(yù)滿全國(guó)，蜚聲四海。

傳說，蟹黃湯包在三國(guó)時(shí)就有制作。三國(guó)后期，諸葛亮病重時(shí)，想到先主劉備在東吳招親以后不久，托故離開了東吳，孫尚香被孫權(quán)強(qiáng)行留住在娘家。后來，孫、劉各自稱帝，雙方交戰(zhàn)，劉備兵敗，病死于白帝城。孫夫人聞?dòng)崳寄罘蚱耷榱x，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遙祭，投江自盡。諸葛亮由于忙于出征，未能顧上祭靈，趁現(xiàn)在還在世，便派人去東吳祭奠，了卻心愿。

諸葛亮就召喚跟隨劉備去東吳的尉役吳老頭，要其去東吳祭奠孫夫人，吳老頭問帶什么物品去祭奠，諸葛亮說用肉饅頭祭奠。吳老頭一聽，知道這是昔日丞相在渡瀘水時(shí)，不殺生靈，而用面團(tuán)包肉代替人頭的祭品。

吳老頭聽了吩咐，告別丞相，乘船來到東吳京口，裹告地方官說是來祭奠孫夫人的。知府一聽，不敢怠慢，將吳老頭安排在驛館住下。

住下后，吳老頭就找來面粉和和，用刀將豬肉斬?cái)厮榕c作料調(diào)好。又想到夫人在世時(shí)，最喜歡吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剝出蟹黃、蟹肉放在豬肉餡中攪拌做餡心。

第二天，一些地方官員和隨從跟吳老頭一起祭奠。到了北固山江邊后，吳老頭叫人擺好香案，點(diǎn)燃香、燭，棒上四十九只肉饅頭，掏出丞相寫就的祭文宣讀。大家一看鼓鼓的道道花紋的肉饅頭，不知是什么玩藝。只見吳老頭在讀罷祭文后，就將這些玩藝拋入江中。

祭奠完畢后，大家問吳老頭。剛才拋下江中去的是什么?吳老頭笑笑，故弄玄虛地說，這是孫夫人在世時(shí)最喜愛吃的食物，是“蟹黃燙包。”吳老頭掉了幾顆牙，說話有點(diǎn)不關(guān)風(fēng)，眾人把“燙”字聽成個(gè)“湯”字，也就隨聲附和說這是“蟹黃湯包”。

作者: 義烏小帥哥 時(shí)間: 2012-3-12 12:36
第一次聽說，呵呵湯包我喜歡吃的我們老家逢年過節(jié)，親戚朋友串門多拿湯包來招待哦

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