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標題: 餐廚垃圾泛濫成一大公害 [打印本頁]

作者: 義烏網520 時間: 2016-1-7 09:24
標題: 餐廚垃圾泛濫成一大公害
不久前，一位“五水共治”監(jiān)督人員向記者提供了一份材料，我市稠城、稠江、北苑、福田等街道范圍內有近20家餐飲企業(yè)，對地溝油未經沉淀處理或只簡單處理一下，就直接排入地下污水管道，甚至直接排入雨水管道。

1餐廚垃圾泛濫成一大公害

　　據了解，大量的餐廚、廚余垃圾得不到及時處理，會嚴重污染環(huán)境，對居民健康直接構成威脅。由于歷史原因，我市餐廚、廚余垃圾已形成一條獨特的消納渠道——— 被城市周邊的畜牧養(yǎng)殖場用作飼料。此外，部分廚余垃圾被不法之徒拿去提煉“地溝油”，再次流入食用油品市場，嚴重危害人民身體健康，造成公共衛(wèi)生安全隱患。一些人成天騎著三輪車收運餐廚、廚余垃圾，也嚴重影響市容，還容易產生二次污染。

　　據市食藥監(jiān)管局對餐飲服務單位的統(tǒng)計，全市持有效餐飲服務許可證的餐飲服務單位有5838家，其中餐館2533家(特大型3家、大型83家、中型283家、小型2164家)，快餐店141家，各類食堂463家，集體用餐配送單位1家，飲品店162家。按同類城市城鎮(zhèn)人口每人每天0.10—0.15kg產生量計算，全市200多萬人口每天約產生200—300噸餐廚垃圾。同時，城區(qū)3大市場和29個城鄉(xiāng)集貿市場每天約產生140噸廚余垃圾。因此對這些餐廚、廚余垃圾資源化、減量化、無害化處理已刻不容緩。

　　據悉，不少商販利用餐廚、廚余垃圾進行不法商業(yè)活動，從餐廚、廚余垃圾中提煉出“泔水油”，再冒充“精制食用油”送進市場銷售。非法提煉的“泔水油”中含有大量致癌物質，其中劇毒的黃曲霉素是目前發(fā)現的最危險的致癌物質，毒性為砒霜的100倍。用“泔水油”加工生產的食品含有大量對人體有害的苯類成分及許多其他致癌物質，對人體健康危害極大，長期食用會導致多種疾病。另據相關資料表明，餐廚垃圾中所含的危害物質借助各種非法渠道，重新進入食物鏈，又回到人體中，危害人們的身體健康。豬、牛、羊等家畜被直接喂食餐廚下腳料后，容易感染人畜共患的疾病，如口蹄疫等。人類長期食用“地溝油”，其中的大量致癌物質可導致腸癌、胃癌、肝癌等疾病。

　　餐廚垃圾極易變質腐爛，在運輸、存儲及加工過程中，需要采取有效的密封措施，進行無害化處理，否則會污染空氣、土壤和水體，并且會滋生大量蚊蠅，招來鼠蟲，充當傳播疾病的媒介。到目前為止，我市未對餐廚、廚余垃圾進行統(tǒng)一收集和處理，而地下渠道中的收集運輸車輛及容器都骯臟不堪，并胡亂拋棄分揀后的餐廚垃圾，甚至有一些小飯店把餐廚泔水排入城市雨污管網，都嚴重污染城市環(huán)境，損害市容市貌。

2處理餐廚垃圾難在哪兒

　　據了解，由于職能交叉，造成執(zhí)法主體和監(jiān)測力量分散，使環(huán)保領域多頭執(zhí)法問題突出，因此在很多地方，城管執(zhí)法部門對非法收運餐廚、廚余垃圾的行為有處罰權，卻無財物處置權，處罰后又將潲水(即泔水)移交或退還，達不到真正的執(zhí)法目的，潲水最終又會流入非法渠道。

　　法律政策問題的解決不能指望一蹴而就，需要陸續(xù)出臺、修訂和完善相關規(guī)定，并在實施過程中逐步解決。2013年5月1日，由城市建設研究院牽頭編寫，經國家住建部批準的《餐廚垃圾處理技術規(guī)范》正式實施，這是目前國內僅有的行業(yè)標準。然而對于餐廚垃圾處理廠建設，如何處置其生產的產品以及生產過程中出現的廢氣、廢水等，都需要制訂與出臺專門標準加以規(guī)范。

　　飲食行業(yè)中，餐廚垃圾量大種類多，除了食物之外，還經�；祀s玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各種雜物，而在厭氧發(fā)酵工藝中無機雜質去除率大于90%，系統(tǒng)出料粒徑≤60mm才能為后續(xù)處理提供穩(wěn)定物料。在處理前如果不進行分揀和破碎等前期工作，就容易造成設備的纏繞和磨損，影響設備運行的穩(wěn)定性。長期以來，不論是生活垃圾還是餐廚垃圾，最大的困擾都在于垃圾分類，這是一種觀念和意識，即使通過法律法規(guī)強制監(jiān)管，也無法一時改變習慣，需要長時間的轉變與培養(yǎng)。私人收集的方式首先體現在零散化和便利性，這往往滿足了餐飲行業(yè)簡單化處理的需求。

　　據相關調查表明，“地溝油”的利潤空間在3200元—4500元/噸，是利用餐廚垃圾生產出來的生物柴油利潤的3—4倍。正因為“地溝油”能為不法分子帶來非法暴利，國內餐廚垃圾市場才形成了畸形發(fā)展模式，民間餐廚垃圾收購使餐廚垃圾成為餐飲行業(yè)的其中一個收入來源。這一現象長期存在，給政府統(tǒng)一收集與處理餐廚垃圾造成較大阻力，即使設定了相關法律法規(guī)，依然有人會非法私收私運，導致很多已經建好的餐廚垃圾處理場出現“吃不飽”的現象，餐廚垃圾四處泛濫的問題也依然得不到有效解決。

作者: 城西的神 時間: 2016-1-7 23:39
{:9_423:}

作者: 義烏小妖精 時間: 2016-1-8 05:32
發(fā)發(fā)呆，回回帖，工作結束~

作者: rtwga 時間: 2016-1-13 22:52
剛套了1500

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