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    標(biāo)題: 香菇炒瘦肉 [打印本頁(yè)]

    作者: 核心價(jià)值2014    時(shí)間: 2014-7-28 23:34
    標(biāo)題: 香菇炒瘦肉
        香菇獨(dú)有的香味,俺非常喜歡,特別是新鮮的香菇,入口非常滑嫩,味道鮮美,與肉一起炒,葷素搭配,是咱老百姓飯桌上的家常菜哦。配米飯很不錯(cuò)。



    原料:香菇10幾朵,豬里脊肉200克,青椒一個(gè),鹽,生抽 ,胡椒粉,料酒,淀粉,蔥,姜

    做法:

    1、里脊切粗絲,用生抽、料酒、胡椒粉、油、鹽和淀粉腌制一下。青椒和香菇切絲;

    2、鍋中放油,油熱后放蔥花和姜絲爆香,放里脊絲滑炒,肉變色后盛出備用;

    3、鍋中重新放油,放蔥花和姜爆香,放香菇絲翻炒;

    4、香菇絲變軟后,放入肉絲翻炒均勻;

    5、放入青椒絲翻炒均勻;

    6、放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火。

    小貼士:

    1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出來(lái);

    2、放入青椒后就可以關(guān)火了,青椒太熟太軟不好吃哦;

    3、腌制肉絲的時(shí)候已放了一部分鹽,最后再加鹽時(shí),一定要品嘗下再加,別咸了。





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