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    義烏網(wǎng) 首頁(yè) 美食 糕點(diǎn)小吃 查看內(nèi)容

    川味臘腸醬油炒飯

    2011-7-11 08:36

    摘要: 尋思吃點(diǎn)不一樣的東西,卻不知道吃什么。翻啊翻,翻出藏在冰箱里的臘腸。這香腸還是早些時(shí)候姝岑寄給俺滴,那種濃濃的香氣,只有吃過(guò)的人才知道,呵呵。 略微煎炒的臘腸比直接蒸在米飯里更香,注意不要炒過(guò)火了。也 ...

            尋思吃點(diǎn)不一樣的東西,卻不知道吃什么。翻啊翻,翻出藏在冰箱里的臘腸。這香腸還是早些時(shí)候姝岑寄給俺滴,那種濃濃的香氣,只有吃過(guò)的人才知道,呵呵。

           略微煎炒的臘腸比直接蒸在米飯里更香,注意不要炒過(guò)火了。也就十幾秒的功夫,臘腸微微上色,香氣四溢。混著米飯,又撐到不行。有一點(diǎn)顏色的臘腸炒飯,套用弟弟的話說(shuō),香到想流眼淚。

     

     

    原料:米飯、臘腸、香菇、胡蘿卜、香蔥、姜絲、生抽、料酒。

     

     

    做法:

    1、準(zhǔn)備材料,香菇洗凈泡發(fā);

    2、臘腸切片、胡蘿卜切小塊、香菇切粗絲、姜切細(xì)絲、香蔥切末;

    3、鍋里加少許油加熱,姜絲熗鍋;

    4、倒入臘腸和香菇翻炒出香味,加入胡蘿卜,再加少許料酒;

    5、倒入白米飯;

    6、將鍋鏟垂直,剁炒米飯;

    7、直至飯粒炒開(kāi),均勻上色;

    8、撒香蔥翻炒出鍋。

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