近日，義烏傳媒第七屆海參節(jié)在廣電大樓一樓服務(wù)大廳火熱舉行。來自大連、煙臺(tái)、威海等地?zé)o污染純凈海域的深海野生刺參集中展示、展銷，以出水價(jià)直供義烏消費(fèi)者。

在一如既往保證品質(zhì)的同時(shí)，主辦方特別推出228元大連國(guó)標(biāo)即食海參禮盒，國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)淡干海參價(jià)格則低于市場(chǎng)價(jià)30%至50%；往屆老客戶來到現(xiàn)場(chǎng)，還能獲得海米、海鴨蛋、出口級(jí)海帶等禮品。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，海參具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇等特點(diǎn)，適宜四季進(jìn)補(bǔ)，秋冬尤佳，可幫助增強(qiáng)抵抗力，減少患病概率。在傳媒海參節(jié)買到優(yōu)質(zhì)海參后，該如何烹飪才能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)元素、促進(jìn)身體健康？很多市民在這個(gè)問題上犯了難。

來現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買海參的張阿姨表示，前兩年兒女買來海參，無奈自己不會(huì)處理，直接用涼水泡過便拿去高壓鍋燉，結(jié)果海參全化成了“一鍋粥”，她哭笑不得地道：“不知道是泡發(fā)出了問題還是燒法出了問題，把好東西糟蹋了，可惜呀！”

海參節(jié)負(fù)責(zé)人王獻(xiàn)文介紹，海參本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，只要以清淡為主，有規(guī)律地進(jìn)補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)吸收效果都能得到保證。一般來說，海參最有營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法是用水煮、清燉、涼拌等，大家可以選擇每天早上空腹吃一只水煮海參，如果覺得沒有味道，也可以把海參切片，蘸點(diǎn)醬油或是蜂蜜之類的調(diào)味品食用，這樣既能讓海參的營(yíng)養(yǎng)最大化，也能滿足人體一天所需營(yíng)養(yǎng)。此外，以下幾種烹飪方式也兼顧了營(yíng)養(yǎng)與便捷，市民可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。

海參小米粥。原料：水發(fā)海參、小米、枸杞、高湯。做法：鍋中放水適量，水開后放入洗好的小米，大火煮開后加入高湯，轉(zhuǎn)中小火煮到稍微黏稠；放入海參、枸杞、姜絲和鹽，再煮1-5分鐘，最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味。

海參蒸蛋。原料：水發(fā)海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等。做法：瓷碗中倒入一點(diǎn)水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均勻，如果喜歡香菜、蔥、生姜，可以放入一點(diǎn)，掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味；將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘即可出鍋食用。

海參小豆腐。原料：水發(fā)海參、木耳、蔥、姜、豆腐、蘆筍、胡蘿卜、鹽、雞精、水淀粉。做法：海參洗凈切丁，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末；開水下海參粒焯熟撈出（不要沾油），再焯熟蘆筍丁撈出；鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁、放少許湯；放入海參和木耳，倒入豆腐丁，加鹽、雞精，放入蘆筍丁，勾薄芡出鍋。

雖然海參本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但也要注意避免一些錯(cuò)誤吃法，以免營(yíng)養(yǎng)流失或造成身體不適。集中吃海鮮大餐，這樣不僅會(huì)讓海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值難以完全發(fā)揮，甚至還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃疾�。患哟渍{(diào)味，酸性成分會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失；泡發(fā)不充分，發(fā)泡好的海參，營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，食用效果也會(huì)更好。

義烏傳媒第七屆海參節(jié)將于11月13日閉幕，有需要的市民可抓住機(jī)會(huì)前來選購(gòu)。