金秋十月,氣溫已漸漸轉(zhuǎn)涼,一年一度的“榨糖季”又到了!昨日,記者從義烏市紅糖協(xié)會獲悉,義烏紅糖將于明日開榨,市民朋友很快就可以品嘗到今年第一波紅糖及紅糖麻花、紅糖酥餅等系列美食。 義烏紅糖又名義烏青,色澤嫩黃而略帶青色,質(zhì)地松軟,純潔無渣,甘甜味鮮,清香可口,是最負盛名的義烏特產(chǎn),為“義烏三寶”之首,已獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書和地理標志證明商標,義烏紅糖制作技藝被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 目前,我市共有43家紅糖廠,主要分布在義亭“紅糖飄香”精品線上,此外,在佛堂、蘇溪、赤岸、城西、福田等鎮(zhèn)街也有分布。義烏紅糖加工至今,還保留著古法的基本工序,以糖蔗為原料,經(jīng)榨汁、清凈、熬制、成型、干燥而成,具有舒筋活血、驅(qū)寒祛濕、暖胃強身等功效。 |
GMT+8, 2024-10-25 04:14