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原料：蛋黃4個(gè)、玉米油40g、水70g、低粉65g、紅曲粉10g、蛋白4個(gè)、白砂糖40g。 做法： 1、低粉和紅曲粉混合過(guò)篩，加入油和水拌勻成無(wú)干粉顆粒的粘稠糊，加入蛋黃拌勻備用； 2、蛋白加糖打至偏向于硬性發(fā)泡的樣子。蛋黃液和蛋白液分三次混合拌勻，不要?jiǎng)澣嚢瑁?/FONT> 3、倒入鋪了油紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱150度，中層，25分鐘。取出倒扣在烤網(wǎng)上，揭下油紙。涼后把短邊切掉不整齊的邊邊，卷起即可。中間也可以抹上奶油或者果醬再卷起。
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GMT+8, 2024-10-23 11:28
