昨天,義烏副食品市場(chǎng)三樓精品展銷中心正式開(kāi)業(yè)。該中心面積約6000平方米,整合三樓原有的進(jìn)口館和國(guó)內(nèi)地方特色館,共50多個(gè)商家,集中銷售萬(wàn)款商品。 開(kāi)業(yè)之際(2020年12月30日至2021年1月1日),義烏副食品市場(chǎng)精品展銷中心推出系列惠民活動(dòng),記者帶你探探店,看看哪些年貨能帶回家。 金華館:火腿飄香正當(dāng)時(shí) 火腿香傳千年,每年立冬到次年立春正是腌制火腿的最佳季節(jié)。金華館內(nèi),各式各樣的火腿、香腸等肉制品擺滿貨架,迎接即將到來(lái)的“雙節(jié)”市場(chǎng)。 與印象中火腿偏咸不同,今年市場(chǎng)主推淡火腿、淡咸肉,通過(guò)低溫發(fā)酵、減鹽工藝,在保持產(chǎn)品口感鮮嫩、風(fēng)味鮮香基礎(chǔ)上,更為淡口,也更加健康。 現(xiàn)代人愛(ài)吃火鍋,火腿也開(kāi)始流行涮著吃,豬肉火鍋火腿、牛肉火鍋火腿口感彈嫩有嚼勁,滋味鮮美,而且極富營(yíng)養(yǎng)。 金華火腿企業(yè)還引入西班牙火腿工藝,以西班牙進(jìn)口黑蹄豬為原料,經(jīng)48個(gè)月發(fā)酵,成為即食火腿,搭配紅酒,全新演繹美食藝術(shù)。 杭州館:“中華老字號(hào)”美食 “知味停車,聞香下馬。欲知我味,觀料便知。”“中華老字號(hào)”知味觀搬進(jìn)了杭州館。 在這里,你可以品嘗到東坡肉、熏魚(yú)、糯米藕等杭州美食,你同樣可以帶上醬鴨、青魚(yú)干、藕粉等杭州人逢年過(guò)節(jié)的伴手禮。 臨安山核桃也是杭州館在這個(gè)季節(jié)的一大特色產(chǎn)品。小時(shí)候,吃到臨安山核桃就是過(guò)年了,其粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口,吃完唇齒留香,F(xiàn)代工藝制作出了手剝山核桃、山核桃仁,讓吃山核桃不再費(fèi)勁。 溫州館:盡享“山珍海味” 溫州靠山靠海,溫州美食既有大山的給予,又有海洋的饋贈(zèng)。 溫州鴨舌是溫州鹵制品橫遍中國(guó)的代表。據(jù)稱,溫州地處江南水鄉(xiāng),上世紀(jì)八十年代,當(dāng)?shù)匕傩绽盟抵,大?guī)模發(fā)展鴨類養(yǎng)殖業(yè),鴨肉肥美鮮香暢銷全國(guó),鴨舌也成為溫州傳統(tǒng)名產(chǎn)。溫州鴨舌采用傳統(tǒng)醬制方法,既很好賦予了鴨舌獨(dú)特醬香風(fēng)味,又保留了鴨舌原有的新鮮口感,肉質(zhì)肥美,鮮香滿滿。 溫州館內(nèi),烤蝦、黃魚(yú)酥、魷魚(yú)仔等即食類食品及各類新鮮海鮮都很受歡迎。 海南館:椰子制品惹人愛(ài) 椰子是大自然的饋贈(zèng),也是海南最有特色的水果。獨(dú)特的經(jīng)緯度,濕潤(rùn)的海洋性氣候,加之三面環(huán)海的地形環(huán)境,使得海南椰子清香甘甜、風(fēng)味獨(dú)特。 近些年,椰子制品不斷研制生產(chǎn)并進(jìn)入市場(chǎng)。如糖果類,有特制椰子糖、椰子奶糖、椰子軟糖、小椰子棒棒糖等;固體飲料類,有純椰子粉、珍珠鈣椰子粉、速溶椰子粉(含糖型、無(wú)糖型)、椰奶咖啡等;餅干類,有椰奶脆餅、酥卷、薄餅、酥餅等;另有椰子醬、椰子片等,深得消費(fèi)者青睞。 此外,海南燈籠椒、胡椒、咖啡等產(chǎn)品都很有特色。 山西館:一壺老醋傳承三千年 提到醋,首先想到的就是山西。山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之首,已生產(chǎn)了3000多年,素有“天下第一醋”美譽(yù)。 舌尖的醋香,指尖的歲月,最原始的醋香需經(jīng)過(guò)時(shí)間的打磨。山西醋從制曲、蒸料、發(fā)酵、熏醅、淋醋,再到陳釀,精心挑選原材料,堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝,形成了色、香、醇、濃、酸5大鮮明特點(diǎn)。 山西醋不但是調(diào)味佳品,更可供藥用,對(duì)高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預(yù)防作用。由此,醋可搭黃豆、生姜、大蒜、花生、香蕉等多種食材,起到改善視力、降低血糖、軟化血管、增強(qiáng)抵抗力、降脂助消化等效果。 山西雜糧同樣盛名全國(guó),多數(shù)具有食藥兩用功能,小米、蕎麥、燕麥等在歷史上就是皇家貢品。 湖南館:“臘”“辣”十足 湖南人愛(ài)吃“臘”,臘肉臘腸香飄千里;湖南人愛(ài)吃“辣”,湖南辣椒遠(yuǎn)近聞名。 湖南館內(nèi),既有用傳統(tǒng)工藝制作的黑豬肉、湘西香腸,也有即食版的長(zhǎng)沙臭豆腐,還有各類辣椒小菜。 湖南黑茶歷史悠久,尤以安化為盛。館內(nèi),安華黑毛茶制作成千兩茶、百兩茶及各種茶磚,不僅口感佳,還具有保健功效。 新疆館:跨界融合 美食無(wú)疆 現(xiàn)在新疆美食有核桃、紅棗,或者紅棗夾核桃,各類衍生品已層出不窮。 新疆館內(nèi),今年最拉風(fēng)的奶棗搶占C味,紅棗、棉花糖、杏仁搭檔,一不小心就火了。從大漠曠野來(lái)的天山雪葵(馬牙白瓜子)帶來(lái)了瓜子的另一番風(fēng)味,瘦長(zhǎng)的“長(zhǎng)相”又如狼牙一般,香脆過(guò)癮。 此外,冰糖也玩起了“跨界”,加入藏紅花,更晶瑩剔透,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。 |
GMT+8, 2024-10-28 07:29