義烏紅糖作為“義烏三寶”之一，近年來，受多方原因影響，陷入了“有錢掙不了，產(chǎn)業(yè)做不大，交易走不遠”的尷尬境地，制約了義烏這一傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展。為此，由義烏市場監(jiān)管局牽頭，組織義烏紅糖行業(yè)協(xié)會、部分紅糖企業(yè)成立了紅糖標(biāo)準(zhǔn)起草小組，工作人員搜集查閱了歷年來紅糖檢測報告，并對現(xiàn)有庫存紅糖進行了抽樣檢測。經(jīng)過半年來的調(diào)查研究、多次討論和修改完善，最終制定了《義烏紅糖》和《義烏紅糖加工技術(shù)規(guī)程》兩項團體標(biāo)準(zhǔn)。

　　在《義烏紅糖》標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了義烏紅糖的分類和級別、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸和貯存。同時明確了義烏紅糖的定義，即在義烏市域范圍內(nèi)，以糖蔗為原料，經(jīng)榨汁、清凈、熬制、成型、干燥，采用義烏傳統(tǒng)工藝(非石灰法)不經(jīng)分蜜制煉而成的紅糖。《義烏紅糖加工技術(shù)規(guī)程》則規(guī)范了義烏紅糖加工的術(shù)語和定義、要求、加工方法、質(zhì)量管理、包裝儲存等加工過程控制。

　　此外，《義烏紅糖》標(biāo)準(zhǔn)還增加了英文標(biāo)準(zhǔn)名稱，以接軌國際市場，更好地借力“一帶一路”和新絲綢之路起點，把義烏紅糖推向世界。

　　據(jù)悉，日前我市出臺了《義烏市紅糖產(chǎn)業(yè)綜合整治實施方案》，力爭到2020年底，產(chǎn)業(yè)規(guī)模翻番，實現(xiàn)義烏紅糖產(chǎn)業(yè)的規(guī)范生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。