重慶臘腸、臘肉年味濃

　　回想小時(shí)候，一到年關(guān)將近，家里的老人就開(kāi)始各種熏臘肉、熏火腿，或者是去逛年展買(mǎi)各種臘貨，總覺(jué)得不備點(diǎn)臘貨都沒(méi)有過(guò)年的味道。

　　在重慶館，一走進(jìn)就聞到一陣淡淡的肉香。為今年雞年春節(jié)，重慶館準(zhǔn)備了上萬(wàn)斤的腌臘制品，數(shù)千只風(fēng)干雞、老土鴨，還專(zhuān)門(mén)引進(jìn)了風(fēng)干鵝、麻辣臘腸等新產(chǎn)品。重慶館負(fù)責(zé)人金景棣說(shuō)，目前最搶手的就是煙熏臘肉和臘腸。

　　眾多周知，煙熏臘肉是重慶臘味中的“一絕”。當(dāng)?shù)孛�牌趙孝春城口老臘肉用特定的樹(shù)熏好的臘肉表里一致、煮熟切成片，透明發(fā)亮、色澤鮮艷、黃里透紅。吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，熏香四溢，切成薄薄的一片，一口一個(gè)，滿嘴鮮香。

　　“就是那股麻辣鮮香，爽口……”現(xiàn)場(chǎng)一位正在選購(gòu)臘味的市民周先生說(shuō)，自從第一次品嘗過(guò)后，再吃其他的臘肉總覺(jué)得沒(méi)有那么香、那么有嚼勁。在年貨展銷(xiāo)會(huì)期間，重慶館推出“批零同價(jià)”活動(dòng)，讓更多市民能夠買(mǎi)到實(shí)惠美味的臘味。

　　溫州鴨舌口齒留香

　　溫州鴨舌久負(fù)盛名，在許多人的年貨清單里也是必不可少的一項(xiàng)。溫州館總經(jīng)理黃昌建介紹，提到溫州的美食，最具代表性的就是溫州鴨舌。

　　據(jù)了解，溫州鴨舌作為一道浙江溫州著名的小吃，屬于涼菜。鴨舌是鹵的，在口中細(xì)嚼，韌性十足，口齒留香。鹵鴨舌呈琥珀色，鹵熟風(fēng)晾至半干，一根整舌帶著舌根兩條波狀如彈簧鋼絲的軟骨，嚼時(shí)極具韌性，左嚼嚼，右嚼嚼，鴨舌的味道就釋放出來(lái)。

　　溫州有句話叫“無(wú)舌不成席”，黃昌建說(shuō)，目前溫州館有多個(gè)鴨舌品牌，其中最為暢銷(xiāo)的就是藤橋鴨舌。藤橋鴨舌色澤褐黃通透，醬香醇厚甜美，肉質(zhì)香滑耐嚼，入口細(xì)細(xì)品味，其特有的香美之味綿延不絕，讓人滿口生津。

　　溫州館鴨舌常年暢銷(xiāo)，秘訣就在于食品品質(zhì)和回頭客，食品品質(zhì)好了，回頭客自然就來(lái)了。

　　此外，溫州館還備有眾多海鮮制品、海鮮大禮包等時(shí)下流行的年貨。