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    義烏網(wǎng) 首頁(yè) 美食 熱菜菜譜 查看內(nèi)容

    10分鐘將雞肝做成小朋友最愛(ài)吃的一道明目菜

    2012-3-30 10:32

    摘要: 最近很多筒子強(qiáng)烈要求上幾道曾經(jīng)寶貝愛(ài)廚房的菜,那啥我就挑寶貝愛(ài)廚房里最受寶貝們歡迎的菜,挨個(gè)上吧,這道菜其實(shí)之前上過(guò),但是當(dāng)時(shí)沒(méi)有上步驟圖,這回上詳細(xì)步驟圖,您可以看詳細(xì)了!很多寶寶不愛(ài)吃胡蘿卜,但是 ...

    最近很多筒子強(qiáng)烈要求上幾道曾經(jīng)寶貝愛(ài)廚房的菜,那啥我就挑寶貝愛(ài)廚房里最受寶貝們歡迎的菜,挨個(gè)上吧,這道菜其實(shí)之前上過(guò),但是當(dāng)時(shí)沒(méi)有上步驟圖,這回上詳細(xì)步驟圖,您可以看詳細(xì)了!很多寶寶不愛(ài)吃胡蘿卜,但是這道胡蘿卜炒雞肝絕對(duì)是大受當(dāng)時(shí)錄像的寶寶喜歡!所以我首當(dāng)其中推薦了這道!

    原料:

    胡蘿卜雞肝、洋蔥、韭菜。

    調(diào)料:

    生抽、鹽、料酒、蔥、姜。

    做法:

    1、胡蘿卜切片、切蔥花,姜切末、青蒜葉切段、香芹切段。

    2、雞肝去筋膜切片,用料酒腌漬。

    3、鍋一定要燒熱在鍋中做油,煸香蔥姜。

    4、放入雞肝片,迅速爆炒出香味,

    5、放入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒

    6、蓋上鍋蓋,改小火稍微燜1分鐘左右,鎖住水分和營(yíng)養(yǎng),可以使雞肝更為鮮嫩多汁。

    7、最后很簡(jiǎn)單的調(diào)味加鹽、生抽調(diào)味,別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。

    雞肝:含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動(dòng)物肝臟含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦,面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn),所以常食動(dòng)物肝臟還有益于皮膚健康生長(zhǎng)。

     

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