肉干和魚干是將畜肉或魚肉經(jīng)過調(diào)味和干燥后制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以,食用肉干和魚干可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。在正餐缺乏蛋白質(zhì)豐富的食品或出門旅游途中,用面包、方便面之類食品充饑時(shí),搭配點(diǎn)肉干、魚干,可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。不過,如果認(rèn)為吃肉干和魚干越多越好,并給孩子作為零食,可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)轸~干和肉干中含有大量蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)攝入太多,超過了人體的利用能力,就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物,增加肝、腎的負(fù)擔(dān),成為腎病的催化劑。消化吸收不完的蛋白質(zhì),還會(huì)停留在大腸,促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖,形成糞臭素和致癌物質(zhì),影響腸道的健康,是大腸癌的誘發(fā)因素之一。 肉干是熱能非常高的食品,吃肉干與吃肉沒有區(qū)別。如今出售的肉干中脂肪都不少,孩子多吃肉干非常容易引起肥胖,同時(shí)還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入量,造成高脂血癥。魚干、魷魚絲之類小食品也是孩子們常吃的零食,為了便于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,制造魚干和肉干時(shí)都要加入鹽進(jìn)行腌制,所以吃肉干和魚干會(huì)攝入大量食鹽!額外的鈉進(jìn)入體內(nèi),會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),影響腎功能;這些食品吃得過多,還會(huì)造成口渴,加劇脫水,造成上火。故孩子應(yīng)少吃這類食品,吃了魚干或肉干后應(yīng)當(dāng)多喝水、豆湯或淡茶,并增加蔬菜、水果的攝入量,以保持膳食平衡! |
GMT+8, 2024-10-24 20:17