雞尾酒的起源已無從考證，但有一點是可以肯定的，那就是它誕生于美國。雞尾酒最初是一種最少而性烈的冰鎮(zhèn)混合飲料，后來經(jīng)過不斷發(fā)展變化，其定義演變成：將兩種或兩種以上的飲料，通過一定的方式，混合而成的一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。

關(guān)于雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，并流傳著許多不同的傳說故事。其一，由于構(gòu)成雞尾酒的原料種類很多，而且顏色絢麗，豐富多彩，猶如公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此，最早人們將這種不知名的混合飲料稱為雞尾酒。其二，雞尾酒一詞（COCK-TAIL）源于法語單詞“COQUETEL”，據(jù)說這是一種過去經(jīng)常被用來調(diào)制混合飲料的，產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)的蒸餾酒。其三，雞尾酒一詞是悄悄出現(xiàn)在上個世紀的斗雞比賽中。斗雞比賽大概比現(xiàn)在所有的體育比賽的歷史都要長，因此，當時每逢斗雞比賽，必然盛況空前。獲得最后勝利的公雞主人，會被組織者授予獎品或確切地說是戰(zhàn)

利品??被打敗的公雞的尾毛。當人們向勝利者敬酒時，賀辭往往會說“On the Cock's Tail”！雞尾酒一詞也就由此而來。

以上關(guān)于雞尾酒一詞的由來的種種說法，只是其傳說中的一部分，你究竟相信哪一個，還是由你自己來選擇。

越來越多的婚宴用酒把雞尾酒引用了進來，給婚禮填色不少。當然如果現(xiàn)場聘請一位不錯的調(diào)酒師來秀一下的話，邊喝著新鮮出爐的雞尾酒，邊欣賞著完美的調(diào)酒過程，婚禮的又一個小高潮隨之而來。