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    水果煮著吃營養(yǎng)更易吸收?

    2011-11-14 14:01

    摘要: 水果富含多種營養(yǎng)成分,對人體有益,相信這是大部分人鐘愛吃水果的原因。水果應(yīng)該怎么吃?有的人喜歡削皮吃,有的喜歡洗干凈直接吃,這些吃法你都嘗試過,現(xiàn)在不如來試試煮著吃吧,不但味道與眾不同,也更有利于身體 ...

    水果富含多種營養(yǎng)成分,對人體有益,相信這是大部分人鐘愛吃水果的原因。水果應(yīng)該怎么吃?有的人喜歡削皮吃,有的喜歡洗干凈直接吃,這些吃法你都嘗試過,現(xiàn)在不如來試試煮著吃吧,不但味道與眾不同,也更有利于身體吸收水果中的營養(yǎng)。

    梨:

    梨能潤肺止咳,所以在干燥的季節(jié),很多女孩子都會給自己削個梨吃,不過這樣做可能會適得其反。梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒,外感風(fēng)寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下,情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質(zhì)素本來屬于不可溶纖維,但在加熱后會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外。

    梨膏(或梨汁):

    梨2000g,切碎搗爛,絞取汁液(或煎取汁液),小火熬至濃稠,加入1倍蜂蜜,混勻并煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,溫開水沖服。若臨時急用,可用梨絞取汁液服,或生嚼鮮果。將梨熬膏服,有良好的養(yǎng)陰生津、潤燥止渴的作用。用于消渴喜飲。亦可用于陰虛火熾,津液虧耗,口渴心煩,咽痛喉干,失音,或肺燥咳嗽。

    丁香煨梨:

    梨1個(個大的),挖去核,放入丁香15粒,外用菜葉或濕草紙包裹,于火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固,蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃養(yǎng)陰;丁香性溫,有降逆和胃止嘔作用,與梨同用,雖溫而不燥熱。用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。

    川貝蒸梨:

    梨1個(個大的),挖去核,川貝母3g(研末),冰糖適量,一并納入梨中,封好,煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用于肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉干燥。

    山楂:

    山楂除了消食外,還有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。

    山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂,對于已經(jīng)患有癌癥的患者,若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

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